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螃蟹与哪些食物相克呢图片

　　与螃蟹相克的食物如下：螃蟹与柑桔：食则中毒。

　　解救：吃大蒜汁;

　　螃蟹与柿子：食则中毒。

　　解救：吃藕节(煮水)

　　螃蟹与泥鳅：食则中毒。

　　解救：吃黄泥水

　　螃蟹肉质鲜嫩，味美好吃。

　　但是，吃螃蟹要讲究卫生，否则，会影响身体健康，甚至遭致疾病。

　　那么，吃蟹应注意哪些问题呢？主要有五忌：

　　一忌吃生蟹螃蟹种类虽多，有大石蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等，但它们都是在淤泥中生长的，以动物尸体及腐殖质为食，其体表、腮和胃肠中，布满了各种细菌。

　　如果生食，极易被细菌感染。

　　因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。

　　二忌吃死蟹螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。

　　蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。

　　在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。

　　螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。

　　人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。

　　三忌吃蟹的4种器官这4种器官是：蟹胃(在蟹壳内前缘中央似三角形的骨质小包)、蟹肠(由胃到脐的一条黑线)、蟹心(俗称六角板)、蟹腮(腹部为眉毛状的两排软绵绵的东西)。

　　在这4种器宫中，细菌和有害物质最多，吃的时候一定要摘除。

　　四忌蟹与柿子同吃螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。

　　螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。

　　因鞣质易具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐.腹泻等中毒症状。

　　所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。

螃蟹与什么食物不能同时吃？

　　1、吃螃蟹时不应同时饮茶。

　　茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。

　　茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　2、螃蟹和柿子相克。

　　由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。

　　柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。

　　两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。

　　扩展资料：

　　品种分类

　　1、三疣梭子蟹

　　俗称白蟹、梭子蟹，营养丰富，味道鲜美，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类，2016年捕捞和养殖产量分别达到54.21万t和12.53万t。

　　捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。

　　2、拟穴青蟹

　　东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域，2017年海水养殖产量近15.20万吨，海洋捕捞产量近7.95万吨。

　　拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点。

　　3、中华绒螯蟹

　　又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。

　　具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的显著特征，有4个额齿尖，内额齿间缺刻深，呈“U”型或“V”型。

　　参考资料来源：百度百科-螃蟹