芹菜怎么摘洗处理

　　芹菜怎么摘洗处理？芹菜是一种含有维生素非常多的蔬菜，而且具有降血压降血脂的功效，所以人们在日常生活中会经常吃芹菜。关于芹菜怎么摘洗处理以及芹菜怎么摘洗处理，芹菜怎么摘菜，芹菜怎么摘叶子，芹菜怎么择，芹菜叶子能吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

芹菜怎么摘洗处理

　　芹菜是一种含有维生素非常多的蔬菜，而且具有降血压降血脂的功效，所以人们在日常生活中会经常吃芹菜。

　　芹菜怎么摘才能吃呢？正常情况下人们会把芹菜的根茎和叶子分离开，芹菜的根茎和叶子有不同的吃法。

　　下面给大家介绍几种芹菜叶的做法，大家如果想吃的话可以照着做哦~

　　芹菜叶中所含营养成分要比芹菜丰富的多，芹菜叶的含钙量比较高，每100克芹菜含钙量为152毫克，芹菜叶就高达366毫克，这芹菜叶的含钙量相当于芹菜的3.36倍、芹菜叶的含镁量是芹菜的4倍，芹菜所含维生素B1、维生素B2也高于芹菜，而维生素E是芹菜叶中独有的营养素!

　　1、芹叶白云羹

　　将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎，内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入沸腾的清汤中，用盐、胡椒粉调味后勾薄芡，林少许麻油即成，这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。

　　芹菜叶洗净焯水，切成小段，红菜椒焯水切成细丁，把芹菜叶和红椒细丁放在一起，蒜末、盐、醋、生抽、味精、香油和少许白糖搅拌均匀即可食用!

　　3、芹菜煎饼

　　芹菜叶焯水切成细末，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和少量的面粉，搅拌均匀，起锅热油，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，即可食用!

　　洗净的芹菜叶翻入一个面粉中，加入一些面粉，均匀地撒在叶子上，使所有的芹菜叶都均匀地粘上一层薄薄的面粉，放在锅中蒸5-6分钟，这时候可以调个汁，生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、导入碗中搅拌均匀配着粉蒸芹菜叶很是美味!

　　5、芹菜叶拌木耳

　　芹菜叶洗净，在盐水中焯熟，捞出控干水分，切成小段，将泡好的黑木耳清洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水沥干水分，切成细丝，一同放入调料盆中，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，即可盛盘食用了!

　　作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权

　　就拿我自己的经验来说买芹菜时就要选择根部比较小的吃起来比较脆爽，而且长的越成熟的芹菜根部会有很多丝出现炒出来的菜就没有那么鲜嫩多汁。

　　芹菜怎么摘洗

　　首先把买来的芹菜的根部去掉，可以用手摘也可以用刀切，接着把身上的叶子去干净，最后用刀切成几大截，这样方便清洗。

　　根部上面有泥土或者是脏东西，所以去掉，芹菜叶子老了的吃起来口感发苦，老叶子也不要，可以将很嫩的小叶子留下来。

　　芹菜怎么摘洗，清洗的时候先在水龙头底下冲洗几次，再放水盆里边浸泡十分钟左右即可。

　　芹菜怎么洗怎么切

　　切芹菜前要先去掉芹菜身上的根部以及叶子，芹菜身上的茎最好也去掉，这样切起来更方便，处理好之后，将芹菜洗干净就可以开始切了，可以先用刀切成两部分，然后合在一起切，不要切得太长就可以了。

　　切芹菜的方式也有好几种。

　　　　1、用切斜口的方式将芹菜切段，水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。

　　　　2、用直切的方式将芹菜切小片，芹菜怎么洗怎么切，切口与纤维呈直角，将芹菜切成1到3厘米的小段。

　　芹菜炒香干的做法：

　　首先大家需要准备的食材有芹菜和香干，而配料则需要准备葱姜蒜。

　　待食材准备好后，我们就可以把青菜用清水清洗干净，然后，切成细条备用，同时香干也需要切成条状备用。

　　切好后我们就可以，放油热锅。

　　接下来，在锅内先放入蒜和姜，进行爆香。

　　然后就可以放入我们刚刚切好的芹菜啦！待炒到芹菜稍微出水后我们就可以放入香干，进入锅中一同翻炒。

　　再炒到芹菜颜色变得熟透的时候，我们就可以适当的撒入一些五香粉和酱油用来提色左未，还可以放入少许的食盐调味，待翻炒均匀后就可以关火起锅啦。

　　摆盘好后就，在碟上放入一些葱花装饰，卖相会显得更加的好看，吃起来也更加的可口。

　　香炒肉丝芹菜

　　原料：猪肉、芹菜、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、干椒、酱油、蚝油、盐、十三香。

　　做法步骤：

　　第1步、芹菜适量，摘掉叶子，切段，洗干净！

　　第2步、胡萝卜适量，擦丝！

　　第3步、肉适量，切丝！

　　第4步、油适量，葱姜蒜干椒爆锅，肉炒熟！

　　第5步、适量十三香，酱油，耗油，倒入蔬菜翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！

　　如果有帮助，记得点个赞鼓励下