芹菜根能吃吗？有营养吗？？芹菜根一般是能吃的，在平时生活当中适量吃一些芹菜根对于身体也有一定好处，里面同样含有丰富营养物质。关于芹菜根能吃吗？有营养吗？以及芹菜根能吃吗有营养吗，芹菜根煮水的功效与作用，芹菜壮阳还是杀精，芹菜根怎么吃好吃又简单，芹菜根能吃吗有什么好处吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

芹菜根能吃吗？有营养吗？

　　芹菜根一般是能吃的，在平时生活当中适量吃一些芹菜根对于身体也有一定好处，里面同样含有丰富营养物质。

　　芹菜是生活当中比较常见到的一种蔬菜，里面含有较高的营养价值，包括身体所需要的维生素和微量元素，芹菜根里面也有这些营养物质，在生活当中适量吃些好的芹菜根或者是煮水喝了之后可以吸收营养成分，同时里面的膳食纤维素可以刺激肠胃蠕动，帮助生活当中所出现的便秘症状有所好转。

　　芹菜根虽然可以吃，但是吃的时候也要有所控制，不能吃的时间内摄入体内过多容易引起肠胃不适。

老人择菜都会把菜根扔掉，这样吃更有营养是真的吗？

　　所谓择菜，是要把蔬菜中不能吃的部分剔除，留下可以吃的部分。

　　比如：有虫洞的叶子，黄叶，腐烂的叶子，这种问题菜叶最容易藏污纳垢，且容易滋生细菌，不择去的话对我们的健康是有影响的。

　　只需检查有没有发黄发烂的叶子就可以清洗下锅煮。

　　一些售卖价格比较便宜，菜色不怎么新鲜的摊贩卖的菜基本买回来都是需要折的，有些菜不是太老就是有烂叶、黄叶所以必须折下再煮。

　　记得从记事开始吃芹菜，家里人都是把芹菜叶去掉，所以就在脑海里形成了一种根深蒂固的想法，觉得芹菜叶是应该扔掉的，也不觉得可惜。

　　其实芹菜叶的营养价值是非常高的。

　　能减少腻味，吃起来口感好，而叶子部分却是非常柔嫩的，稍微炒一会就熟了。

　　很多时候不适合炒着吃，因为芹菜叶子炒熟之后，吃起来就像草一样，很难下咽，所以因为口感的问题会被丢弃。

　　我择芹菜时也会这样做，但我不会把芹菜叶扔掉，因为芹菜叶比芹菜杆的营养价值还要高，扔掉太可惜了，而是把芹菜叶和芹菜杆分开来做菜，一般芹菜杆用来炒，好多人只喜欢吃芹菜杆，芹菜杆是百搭菜口感清脆，更适合清炒。

　　目前市场上常卖的芹菜，基本都是属于根茎粗壮而叶子又偏老的，所以一般来说都是去叶留杆。

　　但是我本人比较喜欢吃芹菜叶。

　　中医认为像白菜根、葱根、香菜根、菠菜根、芹菜根等等，都有着不同的营养成分，能调理身体不同的疾病。

　　荠菜对于农作物有害而无利，因此你是不必考虑保留其根的问题。

　　自然我们在挖荠菜时挖得越彻底越好，原因（1）我们挖彻底，可以减轻农民锄地，除杂草。

　　（2）挖时带根挖吃起来更有营养，