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芹菜的营养价值及功效

　　芹菜的营养价值

　　芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

　　具有降血压、降血脂的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

　　特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

　　芹菜如何实现降压功效

　　芹菜降血压主要是因为其中含有芹菜素和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯;芹菜素具有降血压、舒张血管、预防动脉粥样硬化等作用，在众多蔬菜水果中，属芹菜里含量最高，而有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素比芹菜茎含芹菜素更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶;3.3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯是在芹菜籽油中提取，含量较多，约为4毫升/每升，具有舒张血管平滑肌的作用，能减少周围小动脉阻力，恢复血管壁弹性，改善微循环，从而降低血压。

芹菜的营养价值及吃芹菜的好处，有哪些呢？

　　芹菜的营养价值及吃芹菜的好处，有哪些呢？

　　1.芹菜是一种膳食纤维含量较高的食物，可以加快粪便在肠内的运行时间，从而减少有害物质接触肠黏膜的机会，对预防结肠癌起到很好的作用。

　　芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血液。

　　适合缺铁性贫血患者食用，尤其是皮肤苍白、肤色暗沉的人食用。

　　芹菜还含有锌，与性功能有关，能促进人的性兴奋。

　　在西方，芹菜被称为情侣菜。

　　芹菜含有能降低人体血压的物质。

　　对于高血压患者，可以经常吃一些芹菜。

　　2.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和微量元素，能清热解毒、利尿消肿、平肝降压、促进消化、醒酒护胃、美容养颜和防癌抗癌等。

　　对于便秘患者，还可以起到润肠通便的作用。

　　芹菜是常见的家常菜，方法多，使用价值高。

　　芹菜含有大量膳食纤维，可促进胃肠蠕动和排便；芹菜可以降血压，因为芹菜有独特的材料，可以保护血管，调节血压；芹菜还可以强健骨骼，芹菜富含钙质，可以补充钙质，而且特别能预防儿童佝偻病。

　　芹菜叶还能达到利尿消肿的效果，其中所含的钾元素也能使尿液排泄更快，水分在体内停留的时间也会减少。

　　3.芹菜叶里面含有非常多的膳食纤维，芹菜富含微量元素和纤维素，既能提供足够的营养，又能促进消化。

　　便秘患者可以多吃芹菜。

　　其次，芹菜还具有消肿、利尿、降血压等作用。

　　，并且对肝功能也有一定的调节作用。

　　芹菜的叶子含有大量的微量元素，可以作用于大脑和神经，起到镇静安神的作用。

　　适当吃一些可以改善抑郁和烦躁，还可以降低失眠和神经衰弱的概率。