羊肉炖多久合适？？羊肉是一种非常适合在冬天吃的食物，冬天吃羊肉不仅会让人体感到很舒服，而且对于养胃也很有帮助。关于羊肉炖多久合适？以及羊肉炖多久合适，羊肉炖多久合适吃，羊肉炖多久合适宝宝吃，羊肉炖多长时间合适，羊肉炖多长时间最合适等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

羊肉炖多久合适？

　　羊肉是一种非常适合在冬天吃的食物，冬天吃羊肉不仅会让人体感到很舒服，而且对于养胃也很有帮助。

　　羊肉的脂肪含量也不高，同时还能增强人们的体质，是很受欢迎的食材。

　　羊肉可以煎炸，也可以炖汤，如果要炖羊肉的话需要注意时间，否则会影响羊肉的口感。

　　那么，羊肉炖多久合适呢？

　　高压锅炖羊肉需要多长时间

　　高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。

　　然后转小火再炖15-20分钟。

　　整个过程半小时左右。

　　自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

　　高压锅炖羊肉的家常做法

　　1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

　　2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。

　　水刚好盖过肉。

　　然后开大火煮开。

　　3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。

　　4、20分钟后，关火。

　　待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。

　　(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

　　5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

　　炖羊肉的注意事项

　　1、和蔬菜一起炖

　　羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。

　　如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。

　　2、把握烹制时间

　　炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。

　　烧制的时间不要太短，但也不要太长。

　　时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌。

　　烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻。

　　3、放药材要适度

　　现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。

　　可是，这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。

　　4、水要一次加足

　　水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的。

羊肉炖多久

　　根据不同烹饪方法要1-2个小时，或者更久。

　　一般情况下炖2小时左右的时间，羊肉就能煮烂，但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，但如果用高压锅煮的话1小时就可以了，如果用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。

　　炖羊肉的注意事项

　　1、如果是新鲜的羊肉可以不经过焯水直接炖，一般在超市买的羊肉或者是冷冻的羊肉最好是焯水之后再炖煮。

　　2、猪不椒，羊不料，所以炖羊肉不能放入大料，八角，桂皮之类的都不要。

　　3、焯水后的羊肉过一遍温水，去除表面的杂质，不能使用冷水，遇到冷水容易回缩，导致羊肉口感差。