粽子包法？屈原是一个为民为国的民族英雄，屈原投江之后就有了端午节。关于粽子包法以及粽子包法，粽子的制作过程，粽子的做法和配料，粽子怎么做，包粽子用什么米等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

粽子包法

　　屈原是一个为民为国的民族英雄，屈原投江之后就有了端午节。

　　在过端午节的时候人们都会吃粽子喝雄黄酒来纪念屈原，而随着时间的流转，人们做出来的粽子花样也变得越来越多，有些地区会将江米包到粽子里，还有一些地区喜欢在粽子里面包肉。

　　下面小编给大家介绍一下粽子的种类有哪些。

　　一：粽子的南北之分：

　　南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。

　　一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。

　　而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。

　　苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。

　　粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。

　　就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。

　　二：粽子的种类：

　　1.闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。

　　碱粽是在中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上或糖浆尤为可口。

　　肉粽的材料有卤肉、、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。

　　豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸来吃。

　　2.北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。

　　另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。

　　第三种是粽，比较少见。

　　华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是。

　　蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

　　3.浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。

　　咸的以新鲜浸泡上等，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。

　　甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。

　　蒸熟后，融入豆沙，十分香滑适口。

　　馅料都经过专人选择，有八宝粽、粽、豆沙粽、粽等，各具特色。

　　4.瑶族做粽子用糯米配条、，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。

　　也有在糯米中加、花生等制成素馅凉粽子。

　　5.畲族粽子，民间称牯角。

　　用箬叶将糯米包成四角。

　　再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。

　　煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。

　　6.傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。

　　据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。

　　在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。

　　然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。

　　7.毛南族也过，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。

　　过药节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁，或用这些草药作馅包粽食用。

　　民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。

4种简单的粽子包法

　　4种简单的粽子包法：

　　一、三角粽子的包法：

　　1、芦苇叶清洗干净，苇叶有正反面，叶筋凹陷的是正面，叶筋凸起的是反面。

　　选3张无破损的苇叶错开正面向上叠在一起，目的是增加宽度。

　　2、将芦苇叶头部剪平齐，弯折苇叶成漏斗状，但尖头必须闭合，不能有漏洞，注意苇叶的叠放顺序，上面的苇叶在里面，下面的苇叶在外面。

　　3、先放一点糯米垫底，中间放一颗蜜枣，再填满糯米，把苇叶尾向左前方折过去。

　　弯折苇叶包住左边，到中间再折向右后方，绕过右边的角向右前弯折，再绕过中间的角折回，最后用绳捆扎紧实。

　　这样三角粽子就包好了。

　　二、长粽子的包法：

　　1、把糯米清洗干净，放入盆中添水浸泡6个小时，红豆清洗干净，浸泡两个小时。

　　糯米和红豆泡好后捞出，沥干水分，放入盆中，充分拌匀。

　　2、粽叶一张张清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟左右，煮好后捞出，放入凉水中备用。

　　3、取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，然后把两片粽叶铺平，进行对折。

　　把叶子两端分别向中间折，将粽叶拿起来打开，中间是一个口袋的形状，然后往粽叶里装几勺米，然后用勺压紧实，用边上的粽叶将糯米包住。

　　4、取一根绳，把粽子绑紧就可以了。

　　三、四角粽的包法：

　　1、糯米泡盐水5小时以上，直到能轻松捏碎。

　　猪肉略带点肥，切块，加耗油，酱油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制一下午。

　　2、香菇切丁，加虾皮用油余温炒香，加入泡好的糯米，拌匀，根据口味加盐。

　　3、鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡，粽叶两片，叠在一起，但不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。

　　左边预留一个角，折成漏斗状，这样防止漏米。

　　4、先加一勺糯米，填满一角，加猪肉，再加满糯米，把猪肉包在中间。

　　5、把上面粽叶折下来包裹住，虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子，包的好的话绕一圈就可以完全收紧。

　　四、枕头粽的包法：

　　1、粽叶、粽绳至少提前3个小时泡上。

　　2、熟的甜玉米剥成粒，与泡好的糯米混合。

　　3、取三片粽叶，码上一半的米，放上肉，再加另一半米。

　　将粽叶包住米，把一头的粽叶折叠，再折叠另一头，捆上第一根粽绳。

　　4、最后捆上3-4根粽绳即可，这个过程中要始终用手攥紧粽子。