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平菇的营养价值及功效与作用

　　日常生活中能够食用的菌类非常多，有些是纯天然的菌类，有些是被人们培育出来的。

　　平菇是一种常见的菌类，平菇的吃法有很多，可以炖着吃、炸着吃、炒着吃，每一种做法风味都非常有特色。

　　平菇的营养价值及功效非常高，不仅能够降低胆固醇还能够提高免疫力，具体的来了解下吧。

　　平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，是一种常见的灰色食用菇。

　　平菇含丰富的营养物质，含有蛋白质、氨基酸、矿物质、纤维素、钾、钠、钙、镁、锰、铜等营养成分，适合孕妇食用。

　　孕妇吃平菇能够补充营养物质、提高身体免疫力、预防癌症、降低胆固醇等。

　　平菇是一种真菌，也叫做侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，呈灰色。

　　平菇的营养价值很高，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、矿物质等。

　　平菇的蛋白质含量高于鸡蛋、猪肉、菠菜和油菜等。

　　平菇味道鲜美，是餐桌上的美食。

　　平菇含有十八中氨基酸，其中有八种是人体必需的。

　　平菇对孕妇的营养价值。

　　平菇是一种日常食用菌，肉质不老，嫩滑可口。

　　孕妇多吃平菇不仅能补充身体所需的营养素，还有很多功效。

　　平菇含有硒、多糖体等营养物质，这些物质能够抗癌防癌，对肿瘤细胞有很好的抑制效果。

　　平菇含有丰富的维生素和矿物质，能够改善人体的新陈代谢，增强体质。

　　体质虚弱的人多吃平菇能够提高抗病能力。

　　平菇能够治疗肝炎、胃炎、高血压、软骨病等疾病。

　　患有妊娠期高血压的孕妇应多吃平菇。

　　孕妇饮食建议。

　　平菇的烹饪方法有很多，可以炒食，也可以煲汤，也可以煮粥。

　　除了平菇，孕妇也可以多吃秋梨、柿子等新鲜的水果。

　　秋梨有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛的功效，能够防治肝炎、肺炎等。

　　经常吃梨能够避免咳嗽、风寒等疾病。

　　柿子有润肺通便的功效，多吃能够促进肠道蠕动，减轻消化负担。

菌菇鸡蛋汤的营养

　　平菇鸡蛋汤

　　【原料】

　　鲜平菇250克，香菜25克，盐适量，酱油5克，细姜丝2克，葱花5克，香油25克，

　　味精1克，鲜汤1000克。

　　【制作】

　　①将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的段。

　　细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。

　　②锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。

　　下入鲜汤、葱花、盐、酱油、

　　细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。

　　【特点】

　　色泽分明，味美可口。

　　平菇营养丰富，在唐宋时期，它是宫廷菜，名曰“天花菜”、“天花蕈”。

　　在现在生活中，平菇的别名又叫瓶菇、耳菇、侧耳、杨树菇。

　　平菇有很高的营养价值，其含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。

　　平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍；平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

　　功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。

　　平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。

　　由于平菇补虚，在饮食方面，诸无所忌。

　　尤其适宜癌症、高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病以及体质虚弱、气血不足、营养不良者食用；消化系统疾病、心血管疾病患者也适宜。

　　体弱者和更年期女性也适合食用。

　　每次100克为宜。