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孜然平菇的做法大全是怎样的图片

　　孜然带有浓重的味道，是一种常见的调味品，利用自然和平菇进行搭配，会发现这是一道美味的菜肴。

　　平菇含有较丰富的纤维和酶，并且味道比较淡，有爽脆的口感，再搭配孜然调味，味道是很棒的。

　　原料：平菇适量

　　辅料：现磨孜然粉适量,盐、生抽适量，素蚝油(可不用)适量，小尖辣3个

　　做法：

　　1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。

　　小尖椒去籽切段。

　　2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。

　　备用。

　　3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。

　　4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。

　　如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。

　　如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。

　　5、尝味儿，加盐。

　　最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。

　　6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。

　　另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。

孜然蘑菇的做法

　　孜然蘑菇的做法如下：

　　主料：鲜蘑菇3朵。

　　辅料：孜然粉适量、盐适量、淀粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、油适量。

　　1、鲜蘑菇洗净。

　　2、撕成条，然后起锅烧开水焯一下，捞出过凉，沥出水分。

　　3、放入适量盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌匀。

　　4、另用碗调糊，放入水，淀粉，油，调成比较稠的糊。

　　5、蘑菇挂糊下油锅，炸至金黄色，即可。

　　6、捞起，控油。

　　完成！