做菜盐放多了怎么补救？盐是人们日常生活中不可缺少的一种调味品了，其不仅可以提升口感，还对于人体有非常大的作用。关于做菜盐放多了怎么补救以及做菜盐放多了怎么补救，菜中盐放多了怎么办，做菜不小心盐放多了怎么办，如果做菜盐放多了怎么办，做菜时盐放多了怎么办等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

做菜盐放多了怎么补救

　　盐是人们日常生活中不可缺少的一种调味品了，其不仅可以提升口感，还对于人体有非常大的作用。

　　吃盐可以维持人体新陈代谢的正常，而如果长期不吃盐就会出现有身体抵抗力降低的情况，会导致有疾病的产生。

　　而人们在做菜时非常容易出现盐放多了的情况，那么面对这种情况该怎么补救呢？

　　做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。

　　糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让味道更有层次，增加愉悦感。

　　2.加面粉和大米

　　煲汤时盐放多了，又想喝上口味清淡的汤品，只需拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的菜汤中，搅拌一下盐分便被吸收了，汤也就变淡了。

　　3.加水煮蛋

　　鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。

　　如果带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面。

　　4.加土豆

　　土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。

　　菜若咸了，只需丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。

　　而且土豆放在菜里一起，又多了一样美味菜肴。

　　豆腐本身具有特别的大豆鲜香，而且吸附能力很强。

　　如果你的汤的盐太多，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。

　　不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附。

　　一、炒菜之前放盐

　　如果平时是用猪油这、未达到精选花生的花生油等这种油炒菜，应该在油里先加入少量的盐然后再炒菜。

　　因为炒菜前加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。

　　所以用这些食用油炒菜时，可以先放人少量的盐，这样有利于身体健康。

　　在炒肉菜的时候，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，但是这时候主要是起到调味的作用了，只是用来增鲜的。

　　因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，可以使滋味鲜美。

　　但是千万要记住，这时放入的量一定要少，起到画龙点睛的作用就可以了，否则盐量过多会使肉质不佳。

　　剩余的盐就可以待出锅前放，这样做出的菜既有菜的滋味又有鲜的味道。

烧菜时盐放多了的正确补救方法是什么？

　　盐放多了是绝对不能吃的，对身体伤害很大，对于炒菜我的处理办法就是洗一下再炒，重新调味。

　　如果是偏咸可以加点醋。

　　我的回答希望能帮到你。

　　炒菜时盐放多了，补救的办法是把洗好的土豆切片放入放多了盐的菜中再一起炒，土豆片会把菜中的咸盐吸收到土豆片中，这样会降低菜的咸度。

　　加面粉或大米：用干净的纱布包上适量的面粉或大米都行，放在菜肴里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，咸味自然就变淡了。

　　或者放水重新煮的话，那你就错过了好多美味！平时炒菜的时候，如果放盐太多，手抖的话，我觉得可以买一个小勺子来分次放盐，第一次先放一小勺，然后你炒过一次之后再尝尝味道，觉得味道不够，再放一小勺，不要买那种大勺在做煲类菜肴时，盐味重了，放入水煮蛋，蛋吸收了盐味，两者中和，真是两全其美。

　　加土豆也是不错的选择哦。

　　炒菜新手经常遇到盐，放多的问题，比如可以加糖或醋 /做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。

　　糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让味道更有层次，增加愉悦感，所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。

　　做菜放盐放多了，接着往锅里烹点白醋，放点白糖，这样咸味就能大大减轻如果太咸只有过开水，但影响味道营养。

　　如果稍微咸，加点白糖中和下，也可加辣椒之类配菜，不影响菜质。

　　一是加料，也就是增加菜的量，以辣椒炒肉为例，可以加辣椒也可以加大蒜，甚至加肉来达到均衡盐份的做用。

　　二是加水，这个很好理解，水多了自然就均衡了盐份，比如丝瓜汤、排骨炖山药等，加水的方式适用于汤菜。