花生的功效与作用？在减肥期间，所有的饮食都是需要开热量的，热量对我们来说很重要，我们对于热量的需求不能太多，也不能太少，过多的摄入热量就会转化成脂肪，在体内中是消化不了的，花生米的热量不是很高，卡路里也不是那么大，但是，适当的吃花生米才有作用，过量的食用是会引起发胖的。关于花生的功效与作用以及花生的功效与作用，花生的功效与作用及营养价值，花生的功效与作用及副作用，花生的功效与作用禁忌，花生的功效与作用生吃好还是熟吃好等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

花生的功效与作用

　　在减肥期间，所有的饮食都是需要开热量的，热量对我们来说很重要，我们对于热量的需求不能太多，也不能太少，过多的摄入热量就会转化成脂肪，在体内中是消化不了的，花生米的热量不是很高，卡路里也不是那么大，但是，适当的吃花生米才有作用，过量的食用是会引起发胖的。

　　别名：花生仁（生）

　　热量：574大卡（100克）

　　分类：坚果、大豆及制品

　　红绿灯：

　　评价：高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高不饱和脂肪酸、高热量、高饱腹感，减肥时可少量食用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)574.00碳水化合物(克)21.70

　　脂肪(克)44.30蛋白质(克)24.80

　　纤维素(克)5.50

　　花生的功效：

　　花生中的维生素K有止血作用。

　　花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

　　花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

　　花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

　　花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

　　花生的食用方法：

　　最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。

　　尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

　　此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。

　　然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。

　　花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。

　　而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。

花生有何用途呢？

　　花生用途：

　　一、油用：传统上，花生主要用作榨油，约占花生总产的60%。

　　目前，加工利用水平不断提高。

　　提取花生油主要有压榨法、溶剂浸出法（或称萃取法）和水溶法。

　　二、食用：我国传统的食用方法包括生食和经过煮、炸、炒、烤等简单加工处理食用，或经过专门加工成食品。

　　加工食品主要包括糖果类，糕点类，小吃类，粥、汤、饮料类，西式类等。

　　中国花生品种可分为4个主要类型：

　　1、普通型：侧枝上交替着生花序，分枝多，叶片倒卵圆形。

　　深绿色。

　　株丛直立、丛生以至匍匐。

　　果形较大。

　　种子长圆柱形。

　　生育期较长。

　　2、龙生型：植株匍匐，交替开花，多毛茸，有花青素，荚果有龙骨（背脊）和勾嘴，曲棍状。

　　果壳网纹深，果针脆弱易断。

　　3、珍珠豆型：侧枝近主茎，可连续着生若干花序节，仅少数 2次分枝。

　　叶片椭圆形，浅绿色或绿色。

　　植株直立或丛生。

　　果型较小。

　　种子桃形。

　　休眠性弱。

　　4、多粒型：侧枝每节均可着生花序，很少有 2次分枝，主茎有花序。

　　植株高大，茎枝上有明显的花青素。

　　荚果棍棒状，以3-4粒种子荚果占多数。

　　种子圆柱型。