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酸汤蕃茄鱼的做法大全

　　人的生活条件好了，都开始注重养生了。

　　但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。

　　养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。

　　那么，现在我就来介绍下酸汤蕃茄鱼这道菜的做法。

　　1.鲜鲈鱼洗净，取净鱼肉。

　　2.121加鸡蛋液、盐、料酒、玉米淀粉抓匀腌制上浆。

　　3.212片成稍厚点的片。

　　4.1加适量水和料酒,用中大火熬成奶白鱼汤。

　　5.2炒锅上火，加少许底油，下葱段姜片煸出香味，再下鱼头、鱼骨煎制一下。

　　6.1蕃茄和酸豆角切小丁。

　　7.2筚出鱼汤待用。

　　（剩下的鱼骨和鱼头可以蘸生抽、辣酱等调味酱料食用。

　　）

　　8.另起油锅，下入葱姜蒜末煸香，加剁椒炒香。

　　9.再加入蕃茄和酸豆角炒匀。

　　10.加入鱼汤煮开。

　　11.调入料酒、盐、蕃茄酱、白醋、鸡精定好味。

　　12.最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。

　　13.最后下入浆好的鱼片煮至片刻，鱼肉变白即可。

　　14.鲜美、开胃、下饭，令您食指大动了吗？

　　15.成品图

　　16.配上一碗米饭再美不过了。

　　看完上文关于酸汤蕃茄鱼做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

番茄酸汤鱼的做法

　　西红柿酸汤鱼的做法：

　　1、鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

　　2、番茄去皮，切丁。

　　3、姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花。

　　4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱、盐、糖、蚝油翻炒均匀。

　　5、倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。

　　6、待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺，加耗油少许，撒上葱花或者香菜即可。