红萝卜的营养价值有哪些？胡萝卜中的维生素D和β胡萝卜素能够协助推动眼睛里的光感应黑色素的转化成，具备清肝火明目地作用，并能够合理的防止及医治夜盲症的。关于红萝卜的营养价值有哪些以及红萝卜的营养价值有哪些，红萝卜的营养价值及功效与作用，红萝卜的营养价值及功效与作用禁忌，青萝卜的吃法，红烧茄子等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红萝卜的营养价值有哪些

　　胡萝卜中的维生素D和β胡萝卜素能够协助推动眼睛里的光感应黑色素的转化成，具备清肝火明目地作用，并能够合理的防止及医治夜盲症的。

　　胡萝卜中的β胡萝卜素能够在身体里转化成可以提升人体免疫作用的维生素D，提高发声器官的各类作用，提升人体的抵抗能力能够合理的协助预防流感等病症的产生。

　　胡萝卜中也有很多的维生素b2群，维生素b2群可以协助推动身体的基础代谢作用，能够协助身体非常容易缓解及修复身体疲乏。

　　在胡萝卜中也带有丰富多彩的甲基纤维素，甲基纤维素能够有利于防止便秘。

　　而且甲基纤维素在服用后会造成胀饱的觉得，还可以做为减肥的水果来服用。

　　胡萝卜为身体出示的维生素D还能够推动皮肤胶原蛋白体细胞的生成及提高上皮细胞组织的繁衍和生长发育，还有利于骨骼的成长发育。

　　维生素D及β胡萝卜素还能够抵御及降低身体身体的致癌物质体细胞，因此对癌症的防止及医治也可以具有一定的功效。

　　吃红萝卜的益处与弊端

　　1.让眼睛明亮动人

　　好奇心胡萝卜为何能够对眼睛视力有一定的协助吗？关键是由于维生素D与β胡萝卜素具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，并能防止夜盲症、提升双眼的色觉工作能力，也可以提升眼疲劳与眼睛干燥的问题，而胡萝卜都包括很多的这种营养元素。

　　2.防止癌症

　　英国一项对于纽约地域常常服用胡萝卜的群族研究发现，500人群中仅发觉2例肺癌，而不常吃胡萝卜的群族罹癌概率则是前面一种的7倍；澳大利亚宾夕法尼亚大学癌症科学研究工作组也在试验中发觉，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素D，能够降低癌症病人身体75%的致癌物质体细胞。

　　一份发布于癌症科学研究刊物的毕业论文报道强调，多进食β胡萝卜素可能是防止摄护腺癌的一个好方法。

　　3.抗氧化性

　　胡萝卜中含有的维生素D、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，全是非常优良的抗氧剂，非常少有一种蔬菜水果能像胡萝卜一样，有着那么多方位的抗氧化性成份，多吃胡萝卜，你也就能够省下许多买抗氧化性维生素的钱了。

胡萝卜对人体的营养价值

　　 胡萝卜对人体的营养价值

　　 　　胡萝卜对人体的营养价值，胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效，下面是胡萝卜对人体的营养价值。

　　胡萝卜对人体的营养价值1

　　 　　 胡萝卜的营养价值

　　 　　1、胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B，维生素B，花青素、钙、铁等营养成分。

　　 　　2、胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症，维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义。

　　 　　3、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌的作用。

　　 　　4、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。

　　胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

　　 　　5、利膈宽肠。

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　

　　 　　6、健脾除疳。

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　 　　7、增强免疫功能。

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

　　胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　 　　 胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素，对人体有以下功效:

　　 　　1、保护视力增强对光的敏感性，预防夜盲症，减少眼睛疲劳，干燥的现象。

　　 　　2、降低血压，血糖，血脂，预防三高，促进血液流动，预防心血管疾病。

　　 　　3、提高机体免疫力，及抗病能力，预防流感。

　　 　　4、促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排出。

　　胡萝卜对人体的营养价值2

　　 　　胡萝卜在我们的平时生活中是非常常见的一种蔬菜，并且味道也是非常鲜美的。

　　 　　同时胡萝卜的营养物质也是非常全面的'，也对我们的身体有一个特别强大的作用。

　　 　　1、益肝明目，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症。

　　 　　2、增强免疫功能，胡萝卜素可以转变成维生素，a有利于增强机体的免疫功能，同时也会在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，所以胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫功能，间接地消灭癌细胞。

　　 　　3、胡萝卜中含有植物纤维吸收水性比较强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　 　　所以胡萝卜的作用是非常强大的，我们一定要好好地在平常的生活中多吃一点胡萝卜。

　　

　　 　　对于胡萝卜含有多种维生素，比如胡萝卜素，花青素，维生素a，维生素b1，维生素b2等，可以用于治疗夜盲症，预防上皮细胞癌变的可能，还可以提高人体的机体免疫力，间接消灭癌细胞的作用。

　　 　　同时，胡萝卜还含有糖类，不饱和脂肪酸，可以降低人体的胆固醇，减少心血管疾病的发生。

　　 　　同时，胡萝卜还含有一些矿物质，比如钙，铁，锌，铜等营养成分，这些营养成分是人体所必须要的元素，可以增加人体的食欲，减轻缺铁缺钙的症状。

　　 　　最后，胡萝卜素还富含植物纤维，这些植物纤维可以使得人体肠道蠕动增快，促进排便，具有防止直肠癌的作用。

　　 　　 吃胡萝卜要注意

　　 　　（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　 　　（2）服用双氢克尿塞时不宜食用。

　　 　　（3）食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失。

　　 　　（4）未油炒者不宜食用。

　　 　　（5）食时咀嚼时间不宜过短。

　　 　　（6）不可与白萝卜同时食用。

　　 　　（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　 　　（8）禁忌生食。

　　 　　（9）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。

　　因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

　　胡萝卜对人体的营养价值3

　　 　　胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经。

　　 　　功效具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

　　 　　禁忌人群脾胃虚寒者忌食。

　　 　　适宜人群一般人群均可食用。

　　更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

　　 　　胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部，13世纪经伊朗传入中国，因它的外形像萝卜，所以人们称它胡萝卜。

　　胡萝卜早中国南北方都有栽培，产量也很高。

　　在欧美各国，胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳肴。

　　在日本，胡萝卜被尊为“人参”，人人争食。

　　胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，所以被称为益寿之菜。

　　 　　在我国，食用胡萝卜也有悠久的历史，许多医学典籍中也有与胡萝卜相关的论述。

　　

　　 　　 胡萝卜的营养价值

　　 　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

　　胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　 　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6-8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35-17、25毫克，维生素B10、02-0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

　　 　　各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。

　　美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

　　 　　 胡萝卜含大量胡萝卜素

　　 　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

　　 　　胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

　　胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。