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如何蒸美味营养的快餐菜

　　现代的社会是一个飞速发展的社会，随着科技的不断发展，无论是人们的生活节奏还是整个社会的更新速度都达到了一个前所未有的地步。

　　因此时间在人们的心中也就占据了越来越重要的作用，这就促使了快餐文化的发展，出现了越来越多的快餐。

　　今天我要为大家介绍的就是一种新型的快餐，蒸快餐。

　　1.材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半 2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)

　　3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃) 4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份

　　5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合 6.一碗诱人的排骨饭就做好了。

　　【原锅鸡肉菜饭】 材料干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升 做法

　　1.干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。

　　2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。

　　 3.米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。

　　我们最开始接触的是西式快餐，这难免会使人们有种先入为主的观念，认为只有西方才有快餐，其实在我们中国也有很多的中式快餐，我为大家介绍的只是其中一种，如果大家有兴趣，那就不妨去试一试其他的中式快餐吧。

蒸菜快餐菜谱

　　如果说人的一生作重要的四件事是什么，想必你一定首先会回答——衣食住行，没错，其中食其实是占首位的，不信你瞧，形容男人好色，男人就会反驳说君子食色，性也，其中都会提到食字，无论是喜事还是丧事，都会大摆筵席，足见食一对于我们的重要性，但是，怎么食却常常是一件难事，煎炒炸三样是我们经常使用的，但是却常会使食物中的营养成分流失，还可能产生致癌物。

　　因此，为了大家的健康，很多的专家推荐采用蒸的方法，这样能更好的保存营养物质，而且也健康。

　　（一）吃蒸菜的好处

　　1.保健防疫

　　2.口味纯正

　　3.调养肠胃

　　（二）食谱

　　1.粉蒸排骨

　　原料：肋排、蒸肉米粉、腐乳汁、姜、蒜粒、小葱、老抽、耗油、糖、盐、料酒

　　做法：

　　1.将葱，姜，蒜切片。

　　2.将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

　　3.将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。

　　腌制时间越来排骨越入味。

　　4.将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。

　　使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

　　5.将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。

　　6.将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。

　　2.蒜蓉粉丝蒸大虾

　　原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

　　做法：

　　1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

　　2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

　　3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。

　　将腌制虾肉的料酒及生

　　抽浇上去，入锅蒸8分钟。

　　3.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

　　3.香菇马蹄蒸肉饼

　　原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

　　做法：

　　1.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

　　2.干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

　　3.把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。

　　分次加水顺一个方向搅拌至起胶。

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　　4.把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。

　　关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。