皮蛋是发物么？皮蛋一般是发物，发物主要是指部分人群吃过之后，身体上面出现变态性的反应，可能就会导致身体上面产生过敏的反应，并不是所有的人都适合吃通常对于身体虚弱的人群或者身体上没有疾病的人群不可以吃发物，以免影响到病情的恢复。关于皮蛋是发物么以及皮蛋是发物么，皮蛋是发物吗会影响伤口愈合吗，皮蛋是发物妈，皮蛋是发物吗炎症能吃吗，皮蛋是发物吗手术后能吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

皮蛋是发物么

　　皮蛋一般是发物，发物主要是指部分人群吃过之后，身体上面出现变态性的反应，可能就会导致身体上面产生过敏的反应，并不是所有的人都适合吃通常对于身体虚弱的人群或者身体上没有疾病的人群不可以吃发物，以免影响到病情的恢复。

　　皮蛋是生活当中比较常见的一种腌制品，主要是长时间腌制，里面含有人体所需要的蛋白质，但是属于异类蛋白，有部分的人群吃过之后，可能就会导致蛋白出现变态的反应，会导致身体上面产生过敏反应，皮蛋属于生活当中比较常见的发物一种，食用过后很可能就会导致部分人群产生上火，如果身体上面出现了某些疾病或者自身的免疫功能低下，这种情况不要吃皮蛋，以免导致自身的抵抗能力进一步下降，可能就会影响到治疗效果。

　　常见的发物主要有牛肉、羊肉以及胡椒、花椒、韭菜、姜、虾、蟹等，虽然这些食物的营养价值比较高，也是比较常见的食物，但是并不是所有的人都适合吃，只有在身体正常健康情况下，并且对食物没有产生过敏的反应，才可以适当的吃。

皮蛋是发物吗

　　皮蛋是不属于发物。

　　松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。

　　主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。

　　松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

　　经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

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　　扩展资料

　　有的家庭把皮蛋（松花蛋）放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。

　　实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。

　　此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。

　　而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。

　　所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存。

　　如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存。

　　一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间。

　　但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用，不可留存到下次餐食用。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/松花蛋/655734？fromtitle=皮蛋&fromid=1397"target="_blank"title="百度百科-松花蛋（皮蛋）">百度百科-松花蛋（皮蛋）