培根是什么肉为什么叫培根？培根，现在频繁的出现在我们的餐桌之上。关于培根是什么肉为什么叫培根以及培根是什么肉为什么叫培根，猪肉为什么叫培根，吃的培根为什么叫培根，什么是培根，培根是什么做的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

培根是什么肉为什么叫培根

　　培根，现在频繁的出现在我们的餐桌之上。

　　但是大家知道什么是培根吗？或者是培根是如何制作出来的？其实，很多的人虽然喜欢吃培根，但是对于培根的制作却一点都不了解。

　　其实培根的主要原材料是猪肉，通过烟熏等烹饪方法制作而成的。

　　如果大家长时间吃的话，对健康并不好。

　　培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。

　　培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

　　培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

　　培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

　　烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

　　烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

　　最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。

　　传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

　　研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。

　　一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。

　　烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streakybacon）。

　　公元前1500年中国厨师最早用盐腌制猪肉。

　　这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。

　　培根也是腊肉的一种。

　　是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

培根是什么肉？为什么叫培根？

　　猪肉；因为作为猪肉料理的培根，是从英文“Bacon”音译过来的。

　　培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

　　培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

　　培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

　　烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

　　烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

　　在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什么固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。