蜂蜜用放冰箱保存吗多久

　　蜂蜜用放冰箱保存吗多久？随着冰箱的普及，现在几乎是家家都有冰箱，储存食物非常的方便，可以减少很多的浪费。关于蜂蜜用放冰箱保存吗多久以及蜂蜜用放冰箱保存吗多久，蜂蜜用放冰箱保存吗，蜂蜜用放冰箱保存吗会坏吗，蜂蜜放冰箱保存吗，蜂蜜用放冰箱储存吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蜂蜜用放冰箱保存吗多久

　　随着冰箱的普及，现在几乎是家家都有冰箱，储存食物非常的方便，可以减少很多的浪费。

　　人们习惯性的把购买的食物都放到冰箱里，很多人不太清楚蜂蜜用放冰箱保存吗？其实蜂蜜放不放冰箱里都可以，如果放到冰箱里的话有可能会结晶，如果不放冰箱里的话也不会变质。

　　一、蜂蜜可以放冰箱吗？

　　通过网上数据显示，90%的人认为蜂蜜可以放冰箱。

　　专家指出，蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖。

　　这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

　　此外，蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。

　　因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

　　但还有10%的人认为，蜂蜜不可以放冰箱，蜂蜜放入冰箱，虽然不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，却会影响到口感的均匀程度。

　　然而，由于蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用，蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。

　　因此，蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不会霉变，也不会质变。

　　事实上，蜂蜜可以常温保存，也可以冷藏，一般温度低于零下后会结成一些类似猪油的白色结晶，温度一高就可以恢复,不会影响其质量，但是温度不要太高,比如太阳底下暴晒,温度也不能太低,比如放到冰箱的冷冻室里冷冻。

　　专家建议，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染就可以了。

　　二、蜂蜜可以放多久

　　按道理说，蜂蜜是永无保质期的。

　　自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。

　　真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。

　　但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

　　为什么有些蜂农卖蜂蜜，说蜂蜜的保质期只有一年呢？这个很简单，他生产的是不成熟蜜，而永不变质的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。

　　总结：关于以上对蜂蜜可以放冰箱吗的讨论，得出结论，蜂蜜可以放冰箱，除了影响口感，其他都没什么影响，也建议大家，为了保证蜂蜜的质量，最好还是放冰箱。

　　　　蜂蜜可以放在冰箱贮存，冷藏室的温度较低，也能抑制细菌滋生，有助于保鲜。

　　但是实际上纯正的蜂蜜有很强的抗菌性，自身就能抑制细菌滋生，只要是保存良好，在常温下也可以保存很久不变质。

　　所以说蜂蜜并不一定要放在冰箱冷藏，常温下保存也是没问题的。

　　　　习惯把蜂蜜放在冰箱冷藏的，有一点需要提醒大家。

　　冷藏室的温度会促进葡萄糖小结晶核的运动，时间久了，蜂蜜有可能会出现结晶的情况。

　　不过结晶并没有改变蜂蜜的品质，改变的只是蜂蜜的外观和口感，是完全不影响大家继续食用的。