家常炖泥鳅的做法？制作泥鳅的时候，人们可以根据自己的口味选择不同的制作方法，因为在现实生活中经过几百年的演变，泥鳅的制作方法变得丰富多样。关于家常炖泥鳅的做法以及家常炖泥鳅的做法，泥鳅四种人不宜吃，泥鳅不去头不去内脏可以吃吗，清炖泥鳅的做法大全，清炖泥鳅的做法几分钟等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

家常炖泥鳅的做法

　　制作泥鳅的时候，人们可以根据自己的口味选择不同的制作方法，因为在现实生活中经过几百年的演变，泥鳅的制作方法变得丰富多样。

　　口味比较重的地区就喜欢用辣椒和花椒遮掩住泥鳅的腥味，而口味清淡的地区则更喜欢清炖泥鳅或者使用泥鳅制作泥鳅粥。

　　今天将要为大家讲解的是清炖泥鳅的制作方法。

　　泥鳅汤怎么做

　　制作材料

　　主料：泥鳅250克

　　调料：味精2克，盐3克，植物油15克

　　特色：

　　汤汁鲜香，肉质嫩软。

　　制作步骤：

　　1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;

　　2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

　　食品用料

　　主料：泥鳅200克

　　辅料：木耳水发10克春笋50克

　　调料：黄酒5克盐1克大葱3克姜3克

　　制作方法

　　1、用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎;春笋水发切片。

　　2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱切末、姜切末、木耳水发，笋片，煮至肉熟烂即成。

　　食用方法：佐餐。

　　『朝鲜族鱼汤做法』锅里放油7分热，下朝鲜族甜辣酱一勺，快速翻炒，加入泥鳅鱼翻炒少许加水，再放入豆腐，掰好的土豆，角瓜，青红椒，野苏子少许，开锅后转小火慢炖半小时，出锅时放入辣椒面少许盐，味精即可。

　　泥鳅汤的做法

　　泥鳅汤

　　主料：泥鳅250克，红枣5个。

　　辅料：姜3片，油10克，盐2克。

　　制作过程：

　　1、泥鳅洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净;

　　2、红枣洗净，去核备用;

　　3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片;

　　4、加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右;

　　5、最后加盐调味即可。

　　6、出锅。

　　盛入碗里，即可食用。

　　健康功效

　　养血润燥。

　　每日1剂，连用10日。

　　适用于血虚肝旺型皮肤瘙痒，伴头晕眼花、心慌失眠等症。

　　禁忌：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

家常炖泥鳅的做法

　　如下：

　　准备用料：泥鳅250g、豆腐150g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。

　　1、泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用。

　　2、锅中放油，放入葱姜爆香。

　　3、下入泥鳅进行翻炒。

　　4、加入少盐进行翻炒。

　　5、加入清水。

　　6、水开后放入豆腐。

　　7、开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。

　　8、出锅后洒入葱花即可。