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黄花鱼有刺吗小孩能吃吗

　　黄花鱼有刺,但刺较少,主要分布在鱼类的腹部,小孩可适量食用。

　　不过吃鱼时要选肉背上的肉,还要挑干净刺,以免鱼刺卡喉。

　　小孩处于生长发育期,需要补充足够的营养,黄花鱼富含蛋白质、脂肪、维生素E,可以补充人体所需的营养。

　　此外,黄花鱼富含钙、磷、锌、铁等元素,如果小孩出现缺铁性贫血或者失眠,可以吃一些黄花鱼,对身体有好处。

　　不过要注意不能吃得过多,以免出现腹痛、腹胀等消化道不适症状。

　　由于黄花鱼的刺主要分布在鱼类腹部,因此挑刺比较容易。

　　由于小孩的认知能力和神经发育不完美,本身也不会挑刺,所以家长要把鱼刺挑干净后再给小孩吃,以免鱼刺卡在喉咙里,影响身体健康,甚至威胁到生命安全。

黄花鱼应该怎么做？孩子适合吃黄花鱼吗？为什么？

　　黄花鱼是非常适合孩子食用的鱼类。

　　黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。

　　此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

　　下面就给大家分享一下黄花鱼应该怎么做。

一、干烧小黄鱼

　　主料：冷冻小黄鱼

　　调料：大葱两根、姜一片、独大蒜一颗、辣椒干几个

　　调味品：盐、干淀粉、米酒、味精、生抽酱油、五香粉、黑胡椒粉

做法：

　　1.小黄鱼解除冻结（当然解除冻结），自来水轻轻地冲整洁表面，最好是提前准备一把剪子，从下腹排出口向头顶部裁开，一直剪到鱼嘴处，将鱼皮肚和头顶部里边的腮去净并清理，如下图三

　　2.解决好的小黄鱼添加2勺米酒、小勺盐、白胡椒粉、一点味精、一点五香粉腌渍10分钟。

　　3.将葱分葱根、葱叶各自剁碎、葱姜切末、辣椒干剁碎。

　　4.提前准备一小碗干淀粉，在鱼身2侧匀称拍上一层很薄的就可以。

　　5.凉锅下油，油6,7成热时将挂粉的小黄鱼逐一放入。

　　中火、鱼炸制双面金黄色就可以了。

　　6.锅中留小量亮油，油烧后放入葱姜、葱根炒嫩后添加辣椒碎、并倒进一饭勺生抽酱油、一点味精，添加炸好的小黄鱼，倒进一小碗量的沸水，加盖、大火烧至料汁收湿、摆盘撒上葱段就可以。

二、红烧黄花鱼

　　原材料：大黄鱼一条450克、京葱根、姜、蒜泥各1汤匙。

　　调味品：酒料2大匙、生抽酱油3大匙、耗油1大匙、白砂糖1汤匙、水(汤底)一杯。

作法：

　　1、平锅内火油，放入生姜片炸至橙黄色捞起来。

　　2、将黄鱼放入用小火煎。

　　3、煎好一面后再翻面煎至表面橙黄色。

　　4、煎好的黄鱼盛出预留。

　　5、另起油锅，放入两大匙油，再将冷油放入葱姜末、京葱根段爆香。

　　6、将调味品混和匀称预留。

　　7、将鱼放入爆香的锅中内，再倒进调味品。

　　8、中火烧开后，转文火煮至料汁粘稠就可以。