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山药小白兔馒头的做法大全

　　饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，山药小白兔馒头的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。

　　1、山药蒸熟后，剥皮，捻成泥

　　2、山药泥与面粉，酵母混合后，和成面团

　　3、放到温暖的地方，发酵到内部出现蜂窝状组织

　　4、揉成面团，在分成几个面团备用

　　5、其中一个面条，搓成长条，两端对折

　　6、卷成图中形状

　　7、整一下形状

　　8、用蔓越莓做小兔的眼睛，也可以用红豆

　　9、醒发15分钟，上锅蒸15分钟，关火后5分钟在打开锅盖

　　色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。

　　山药小白兔馒头一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。

山药小馒头的做法？

　　山药小馒头做法如下

　　步骤1

　　山药去皮洗净上锅蒸熟

　　步骤2

　　放进保鲜袋里，用擀面杖压成山药泥

　　步骤3

　　白糖与面粉倒进和面盆，搅均匀

　　步骤4

　　酵母用20克温水化开，静置2分钟

　　步骤5

　　山药泥晾凉与面粉搅一起，倒入酵母水。

　　筷子搅成絮状，根据干湿程度调入温水。

　　大约55克左右，和成光滑面团。

　　（包括化酵母的水总共大约70-75克左右）刚和面时会感觉比较费劲，记得不要一直加水，发酵后就会很软

　　步骤6

　　和好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

　　步骤7

　　取出来按压排气，撒点面粉搓成光滑的细长条

　　步骤8

　　用刀切成自己需要的大小。

　　整理成型。

　　摆放蒸锅上

　　步骤9

　　盖锅盖，用温水继续发酵比原来大一点。

　　大约15分钟左右。

　　开火上汽后蒸6分钟即可（时间根据馒头大小决定，我做的迷你型，一口一个，仅需6分钟。

　　另一种做法

　　步骤1、准备一根铁棍山药，洗净去皮；

　　步骤2、再切成小片，放入锅中蒸12分钟；

　　步骤3、取出蒸好的山药，加入一勺白糖；

　　步骤4、然后用勺子把山药压成泥，放凉备用；

　　步骤5、再把山药泥放入大碗中，加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶；

　　步骤6、然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（一个半小时左右）；

　　步骤7、接着给案板上撒适量干面粉，取出面团揉匀排气，再分成两个大的面剂子；

　　步骤8、再把面剂搓成条，切成小剂子；

　　步骤9、然后在篦子上放块湿网布，再把面剂放在湿网布上；

　　步骤10、接着把篦子放入锅中，让面剂二次醒发15分钟；

　　步骤11、然后开火蒸16分钟，再关火焖5分钟即可。