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正宗麻椒油的做法视频

　　麻椒油主要是由辣椒和花椒制成的，主要的特点就是辣、麻，喜欢吃麻辣的人肯定都非常喜欢麻椒油。

　　我们平时吃麻椒油都是直接从外面购买，其实麻椒油的做法并不是很复杂，原料简单，掌握了方法，我们自己就可以动手制作了。

　　那么，正宗麻椒油的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

　　做法一

　　1、制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。

　　2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。

　　3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀，再加入准备好的素易鲜和白糖以及食用盐，把食用油放在炒锅中加热，加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。

　　4、热油要分三次浇入，而且每次浇入热油时，都要用筷子不断搅动，等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油，把它装瓶密封保存，想吃时随时取出就可以。

　　做法二

　　1麻椒油在制作时也有比较简单的方法，可以准备五十克麻椒和两片香叶，以及二百五十克食用油。

　　大葱准备一段葱白。

　　2、把准备好的葱白切成片状，麻椒用温水浸泡一会儿，取出沥干水分，在锅中放食用油，加热以后放入葱和香叶炒出香气，等油温升高后开始冒烟时，再把麻将放到锅中炸制。

　　3、炸到麻椒变脆以后取出，等油降温以后取出装入到干净的玻璃瓶中，这就是自制的麻椒油。

麻椒油的做法？

　　麻椒油材料及做法步骤教程

　　食材明细

　　麻椒  50g

　　花生油    180ml

　　葱    1条

　　香叶  3片

　　做法步骤

　　1、葱切成段，麻椒用温水（30度左右的温水为宜）泡数分钟后捞出沥干水分备用。

　　2、大火烧锅里放入花生油后，在放入葱段和香叶转为中火继续加热，炸出香叶和葱段的香味。

　　3、油冒很多泡变热后放入麻椒继续中火炸。

　　4、把放入的麻椒炸脆后关火，放凉后放入干净瓶子保存就可以吃的时候再拿出来。