如何烀猪蹄子好吃？我们自己在家里的时候一般都比较喜欢做一些家常菜，虽然猪蹄的味道吃起来比较好吃，但是大多数人在做猪蹄的时候，为了图方便还是会采取家常烀猪蹄的方式，这种方法做出来的猪蹄家常菜的味道特别的浓郁，而且制作方法也比较简单，那么如何烀猪蹄做出来比较好吃呢？炖猪蹄的营养价值猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对人体有益的养分，食用炖猪蹄可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老。关于如何烀猪蹄子好吃以及如何烀猪蹄子好吃，如何烀猪蹄子容易烂糊，如何烀猪蹄儿，烀猪蹄的家常做法，如何烀猪蹄皇后锅等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

如何烀猪蹄子好吃

　　我们自己在家里的时候一般都比较喜欢做一些家常菜，虽然猪蹄的味道吃起来比较好吃，但是大多数人在做猪蹄的时候，为了图方便还是会采取家常烀猪蹄的方式，这种方法做出来的猪蹄家常菜的味道特别的浓郁，而且制作方法也比较简单，那么如何烀猪蹄做出来比较好吃呢？

　　炖猪蹄的营养价值

　　猪蹄中丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对人体有益的养分，食用炖猪蹄可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老。

　　炖猪蹄汤尤其对于哺乳期的妇女有很好的功效，可以帮助奶水不足的妈妈催奶，是民间下奶常用的方法。

　　炖猪蹄对女性来说有很多益处，美容养颜，让皮肤更加紧致，留住青春。

　　炖猪蹄还具有抗癌的功效，而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说，炖猪蹄也是一种进补食物。

　　炖猪蹄的家常做法

　　炖猪蹄是一道鲜美的菜肴，同时具有丰富的营养，能够给的身体补充重要养分，让一起来做一道美味的炖猪蹄吧。

　　材料：猪蹄、黄豆、平菇

　　做法：

　　1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛，放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫。

　　2、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净。

　　3、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸，之后换中火炖1个半小时，泡好黄豆。

　　4、在炖猪蹄期间，加入黄豆和平菇，或者自己喜欢的蔬菜，炖好后加盐即可。

　　炖猪蹄怎么炖又烂又好吃

　　怎么炖猪蹄又烂又好吃？炖猪蹄出口即化，肥而不腻.锅炖猪蹄虽是一道下饭菜，但无意由于时日久且炖得缺乏烂，使得良多人摒弃这道美食。

　　俗语说：“工欲善其事必先利其器”，做美食也是如斯，若想在短岁月做出又香又烂乎的猪蹄，只有在做得时候染指这道工序。

　　废话不多说，共同来看法子吧!

　　1、将选好的猪蹄放入盆中，倒入煮好的开水，用刀子清理表皮下面的脏器械与皮毛，并将其横切，再用多量的盐清洗干净后，掏出沥干。

　　2、将锅清洗腌臜后，倒入足够的水，将猪蹄放入出来，待水烧开后，染指过多的料酒，慢火炖个20分钟，将其捞出沥干。

　　3、接上来，插手这一特殊递次，锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，把稳翻面使双面受热匀称，炸至表皮金黄色后便可出锅。

　　4、油炸好后，将其放入刚才炖的锅中，接上来在染指一小杯啤酒，2勺子老抽，过多的白糖，持续慢火炖煮，可以25分后就可以出锅了!

　　5、出锅后的猪蹄有一股暗香麦香味，另有吃起来，出口即化，肥而不腻，分外的好吃!

怎样烀猪蹄好吃窍门

　　答:怎样烀猪蹄好吃窍门

　　1.买好猪蹄后简单清理一下猪毛，在猪蹄上划几道口子，方便入味。

　　在水中放入姜蒜和少量料酒，把猪蹄放在水中浸泡半个小时，如果不浸泡，猪蹄腥味太重，汤味会不鲜美。

　　2.把猪蹄放入锅中并加入少许盐，用中火炖十分钟左右后取出沥干，用清水冲洗干净。

　　炖的时候要撇出油沫，轻轻搅拌。

　　3.在锅中加入适量油，烧热后加入冰糖炒出糖色，加入猪蹄不断翻炒，放入少量老抽上色后取出。

　　因为是炖猪蹄汤，炒糖色并不是关键步骤，可以直接用油炒猪蹄，不过上色的猪蹄口感更甜嫩。

　　4.将炒完的猪蹄放入锅中，并加入没过猪蹄的水，放入葱、姜等调味品后用中火慢炖，大约三十分钟即可。

　　猪蹄很难炖烂，胶原蛋白加热后会转化成明胶，明胶并不容易被人体吸收，只有炖烂的猪蹄才香软可口并且易于吸收。

　　炖猪蹄时可以在汤中加入少许醋，醋不仅能促使猪蹄变烂，还能分解出骨细胞胶质中的磷和钙两种元素。

　　炖猪蹄虽然用时很长，但是这和猪蹄当中的营养是正比关系，摄入如此丰富的营养又能品尝香软的肉质，两全其美