牛肉粒的做法,这样做出来最好吃了？牛肉不仅是大家常吃的一种肉品，还属于中药家族中的一员，这充分证明牛肉对身体健康是有好处的，比如牛肉所含的肌氨酸是任何食物都没法相比的，正因为如此，吃牛肉可以增长肌肉以及增强力量等，所以平时可以做牛肉粒来吃。关于牛肉粒的做法,这样做出来最好吃了以及牛肉粒的做法,这样做出来最好吃了，牛肉粒怎么做好吃又简单，牛肉粒有什么做法，牛肉怎么做成牛肉粒，嫩牛肉粒的做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛肉粒的做法,这样做出来最好吃了

　　牛肉不仅是大家常吃的一种肉品，还属于中药家族中的一员，这充分证明牛肉对身体健康是有好处的，比如牛肉所含的肌氨酸是任何食物都没法相比的，正因为如此，吃牛肉可以增长肌肉以及增强力量等，所以平时可以做牛肉粒来吃。

　　一、香芒牛肉粒

　　材料

　　牛里脊肉250g、芒果1个、青红椒各半个、红葱头1个、大蒜2瓣、番茄酱15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、盐少许

　　做法

　　1.牛肉洗净，切成1.5厘米方块的粒状，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，再用少许油拌匀腌制10分钟；

　　2.将芒果横切出一半的果肉，用小刀在果肉上划十字花刀，将果肉粒削出，芒果壳留着做容器；

　　3.青红椒洗净分别切小块，红葱头去皮切碎，大蒜切碎；

　　4.炒锅烧热倒入油，放入腌好的牛肉快速炒散，变色后捞出；

　　5.锅留底油，下葱蒜末炒香，放入牛肉和青红椒大火翻炒，加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀，最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。

　　二、五彩牛肉粒

　　材料

　　牛里脊200克豌豆200克红椒半个黄椒半个姜2片干辣椒数个香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）干淀粉1茶匙（5克）蚝油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）

　　做法

　　1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。

　　红、黄椒切成5mm见方的小丁。

　　3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

　　三、山药牛肉粒

　　材料

　　胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐

　　做法

　　1、胡萝卜去皮洗净，切丁；

　　2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用；

　　3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下；

　　4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟；

　　5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒；

　　6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

牛肉粒家常做法

　　 牛肉粒家常做法

　　 牛肉想必大家都吃过吧，家家户户都会用牛肉来炒菜，那么牛肉除了可以用来炒菜，还可以用来做零食噢！不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的牛肉粒家常做法，欢迎收藏噢！

牛肉粒家常做法1

　　 牛里脊肉粒

　　 原料： 牛里脊350、牛肉酱2大勺、红尖椒 50克、朝天辣2个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒 一汤匙、生粉 一茶匙、盐少许、酱油适量

　　 制作步骤

　　 1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。

　　 2、红尖椒切成小丁，朝天辣切碎，蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

　　 3、炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀，出锅备用。

　　 4、炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。

　　 5、倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

牛肉粒家常做法2

　　 香辣牛肉粒

　　 食材准备

　　 牛肉500克、食盐、鸡精、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉酱、植物油等适量

　　 制作步骤

　　 1、牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。

　　 2、将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。

　　 3、放入葱段和姜片，拌匀腌制30分钟，将生抽、老抽、白糖和剩余的'盐混合，加入烤肉酱。

　　 4、再调入鸡精，搅拌均匀待用，锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。

　　 5、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。

　　 6、菜单中选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻 。

牛肉粒家常做法3

　　 五香牛肉粒

　　 食 材准备

　　 牛肉500克、食盐1/2茶匙、葱1/2根、姜3片、八角1个、花椒20粒、生抽1汤匙、辣椒（红，尖，干）5-8个、孜然粉1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙

　　 制作步骤

　　 1、选择筋膜较少的鲜牛肉，洗净后改刀切成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水

　　 2、将改好的牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒。

　　 3、拿出炒锅，锅中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味，

　　 4、加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火，注意查看，防止烧糊了。

　　 5、将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘，烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘，约烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟。

　　 6、取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀即可。

　　 牛肉粒制作小技巧

　　 1、牛肉选择的时候，最好选择那些牛大腿或臀部上的肉。

　　 2、能吃辣可以适当减少辣椒的用量，也可做成其他风味的。

　　 3、如果喜欢牛肉干，可以将牛肉提前炒制十几分钟，去掉多余水分。