牛肉煲的做法是什么样的？牛肉的营养价值是比较高的，而且不管是哪一个年龄阶段的人，其实适当地吃牛肉，对身体保健都比较好，把牛肉包就是比较常见的食用方法，大家可以一起看看它的具体制作方法。关于牛肉煲的做法是什么样的以及牛肉煲的做法是什么样的，牛肉煲的做法是什么菜，牛肉煲的做法是什么意思，牛肉煲的做法大全家常，牛肉煲用什么牛肉等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛肉煲的做法是什么样的

　　牛肉的营养价值是比较高的，而且不管是哪一个年龄阶段的人，其实适当地吃牛肉，对身体保健都比较好，把牛肉包就是比较常见的食用方法，大家可以一起看看它的具体制作方法。

　　一、材料：

　　牛肉400克，2元钱千张结，杏鲍菇一只（中号的就可以）；

　　二、浇汁：

　　蒸鱼酱油3小勺；老抽2小勺；生抽1小勺；砂糖2小勺；大蒜7瓣；蜂蜜2小勺；料酒2小勺；醋半小勺；水3小勺；

　　三、其他调料：

　　干红辣椒适量（根据个人口味增减）；油、盐、鸡精各适量；

　　四、制作：

　　1.牛肉切滚刀块；千张洗净沥干；杏鲍菇洗净切片；

　　2.大蒜切细末，与浇汁材料混合拌匀；

　　3.干红辣椒切段；用水冲一下沥干；

　　4.国内放油，7成热时放入干辣椒，略微翻炒10秒钟；

　　5.倒入牛肉，大火翻炒至变色；

　　6.倒入浇汁，翻炒均匀，加盖焖15秒钟；

　　7.砂锅内放水烧开；家常菜做法大全

　　8.将焖好的牛肉以及一半的料汁加入到砂锅内；另一半料汁用小碗盛出备用；

　　9.中火烧开后转小火，用勺子捞去浮沫；

　　10.超过牛肉的锅不要洗，加入少许油，烧热后倒入杏鲍菇翻炒20秒；

　　11.加入千张结以及另一半料汁继续翻炒，至所有材料均匀上色；

　　12.小火焖15秒；

　　13.将千张结和杏鲍菇也加入到砂锅内，放入盐、鸡精，翻拌均匀；

　　14.砂锅加盖，小火焖至汤汁收干；撒上青红辣椒圈，略焖10秒钟。

牛肉煲的做法

　　牛肉煲的做法如下：

　　食材准备：牛肉半斤，新鲜草菇1把，葱1小把，蒜头半个，姜2块，青红椒各半个，蚝油，生抽，淀粉，花生油，盐，清水等。

　　步骤

　　第一步：先准备一块牛肉，我这里准备了半斤，稍微给它冲洗一下，然后来处理牛肉，牛肉上面有一些筋膜，要用刀给它剔除掉，要不然它会影响口感，去掉筋膜后改刀切成薄片，要先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，牛肉片我们稍微给它切薄一点，这样吃着口感才好。

　　第二步：切好的牛肉片放到碗中，提前准备几根新鲜葱白和姜丝，放到另一个碗中，加入一点清水把姜葱汁抓出来，然后把姜葱汁过滤到牛肉片中，再调入1勺的蚝油，2勺生抽，一点点的水淀粉，用手把抓一抓。

　　让牛肉吸入料汁后再加入一勺的生粉，搅拌均匀后再淋上点花生油锁住水分，稍微给它翻动一下放一边腌制15分钟。

　　第三步：准备蒜头半个，新鲜的红葱头五六个，姜1块，把它们清理干净后，再切成粒放一边备用，最后准备青红椒各半个，清洗干净后切成圈备用，喜欢吃辣的朋友也可以准备小米椒哦。

　　第四步：新鲜的草菇准备1把，清洗干净后把它们对半切开，草菇的营养价值是非常高的，而且老人小孩都适合吃它。

　　草菇切好后拿去焯水，锅中烧开水加上一小勺盐，少许的花生油，再把草菇放进去烫10秒钟，焯水的目的主要是为了减少它的草酸，还有黑色素，焯水10秒钟就可以了，不用烫的太久，然后把它捞出来，先放到沥篮中控水备用。

　　第五步：准备小半碗清水，加入一勺的生粉，再加一点点的生抽，把它搅拌均匀放一边备用。

　　第六步：接下来在腌制好的牛肉中，撒入一点点盐，翻拌均匀。

　　第七步：取一个小砂锅烧热后淋入点花生油，然后把准备好的姜葱蒜粒倒进去爆香，香味出来后再把草菇倒进去，加上一丢丢的盐，用筷子把它翻炒均匀。

　　第八步：草菇炒好后把它们铺平，再把我们腌制好的牛肉给铺上去，尽量把牛肉铺散一点，不要重叠在一起，铺平后盖上锅盖大火给它焗上3分钟。

　　第九步：3分钟时间到，打开锅盖，然后把调好的料汁倒进去，再用筷子把锅中的材料翻拌一下，翻拌均匀后把青红椒圈放到中间，盖上锅盖继续给它焗多30秒就可以了。

　　第十步：时间一到就可以关火开吃了，这一锅草菇牛肉煲就做好了，这样做出来的牛肉非常嫩滑，配上鲜美的草菇味道一级棒啊。