面条的煮法有哪些？喜欢吃面的朋友可以一定要注意看过来哦，下面会有多种面条的煮法，给你带来味觉上的享受。关于面条的煮法有哪些以及面条的煮法有哪些，面条的煮法有哪些窍门，面条的煮法有哪些种类，面条的煮法有哪些好吃，面条有什么煮法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

面条的煮法有哪些

　　喜欢吃面的朋友可以一定要注意看过来哦，下面会有多种面条的煮法，给你带来味觉上的享受。

　　如果你觉得自己的做法单一的话，那就多来学习几种简单的做法吧，也会带来不一样的味道。

　　我就是比较喜欢吃面的一个人，自己就会经常研究一些新奇的做法，真的可以学到很多自己想要的东西呢。

　　一、茄汁牛肉面

　　简介：面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。

　　主料：牛肉250g 面条500g 番茄200g

　　辅料：黄油适量盐适量葱适量芹菜适量料酒适量黑胡椒粉适量     生抽适量 鸡精适量白 糖适量

　　1.准备原料

　　2.牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。

　　3.番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。

　　葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

　　4.黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

　　5.再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。

　　6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。

　　7.另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。

　　8.捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。

　　小贴士

　　小贴士：面条可以选用鲜面条，也可以用挂面、通心粉等

　　二、担担面

　　简介：担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。

　　因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。

　　各地担担面中，尤以成都的担担面特色最浓，特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味。

　　正宗的担担面应该是单独炒肉燥子，酱油也是按比例熬制的。

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　　主料：面条300g猪肉馅200g芽菜100g

　　辅料：油适量盐适量辣椒面适量糖适量醋适量酱油适量 芝麻适量   葱碎适量芝麻将适量花椒粉适量花生碎适量鸡精适量 香菜适   量蒜碎适量

　　步骤：

　　1.锅中注入油，爆香葱碎。

　　2.下入肉馅煸炒均匀

　　3.烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。

　　4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

　　5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

　　6.锅中注入有烧至6成热。

　　7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

　　8.酱油糖醋按10；5；1的比例调拌均匀。

　　9.把酱油倒入锅中，煮开即。

　　倒出晾凉。

　　10.取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁。

　　11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

　　12.料碗中，加入一勺煮面的汤。

　　把调料冲开。

　　13.将面条捞入汤碗中。

　　14.浇上肉末臊子，加入花生碎。

　　15.用香菜点缀一下即可。

　　小贴士

　　其实自己在家做也可以加点青菜也不错呢。

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　　调料可以根据自己的口味来添加。

　　面条的煮法有哪些？上面的做法自己有没有尝试过呢，如果没有的话一定要尝试哦，自己觉得是不错的。

　　千万不要再去羡慕别人能做出这么好吃的面了，其实你也是可以的，按照上面的做法就可以做出来哦，完全可以让别人来羡慕你呢。

煮面条的方法有哪些

　　1、面条一般要煮5分钟左右。

　　面条一般在锅里的水开后再下锅，然后快速搅动面条，并用大火继续煮，这样可以使面条表面形成黏膜，并且可使面条均匀受热，当面条漂浮在水面的时候，就可以出锅了。

　　如果喜欢吃筋道的面条，可以将煮熟的面条放入冷水中再捞出即可，这种煮面条的方法叫做韧化处理。

　　即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温度，然后取出冷却，这个过程会让淀粉分子排列更为紧密，口感也自然更筋道。

　　很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。

　　　　水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。

　　面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。

　　放点醋可以去掉面条当中碱的味道。

　　当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

　　如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。