孜然寸骨的做法大全

　　孜然寸骨的做法大全？寸骨我相信大家都吃过，但是我相信大家在做的时候大部分还是以炖为主，很少有人放一些孜然吧，有些朋友就问了，炖寸骨放孜然好吃吗？有的朋友对这种做法就充满了疑问，在这里我们今天所说的孜然寸骨不是炖为主的，但是做出来之后的味道不比炖的差，想知道吗，那么就跟我们来看一下孜然寸骨的做法是什么吧。关于孜然寸骨的做法大全以及孜然寸骨的做法大全，孜然寸骨的做法视频窍门，孜然寸骨图片，孜然寸骨是什么骨头，孜然骨头做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

孜然寸骨的做法大全

　　寸骨我相信大家都吃过，但是我相信大家在做的时候大部分还是以炖为主，很少有人放一些孜然吧，有些朋友就问了，炖寸骨放孜然好吃吗？有的朋友对这种做法就充满了疑问，在这里我们今天所说的孜然寸骨不是炖为主的，但是做出来之后的味道不比炖的差，想知道吗，那么就跟我们来看一下孜然寸骨的做法是什么吧。

　　做孜然寸骨的主要材料为寸骨6根，冬瓜1斤，干贝20克，准备完毕后将寸骨洗干净后冷水下锅去除血沫，过水后的排骨用水冲洗后，加水大火烧后，小火焖煮30分钟，后将寸骨捞起沥干水分，每根骨头都横切几刀，装入盆中放生抽，料酒，大蒜，姜片，糖，孜然码味3小时，腌好后取出，将土豆切条水冲去淀粉，放进有腌汁的盆中浸润一下，烤箱预热200度，在寸骨上刷一点油，进烤箱烧烤，10分钟后取出翻面再烤一次，冬瓜削皮切块，加入寸骨汤，加数粒干贝，煮至冬瓜透明即可，再烤五分钟后，即可出炉，表面再洒些孜然粉，葱花，即食。

　　煮寸骨的汤留下来，加几片冬瓜，几粒干贝，味道清爽至极。

　　寸骨中必需氨基酸含量及利用率较高。

　　肉类中还含有丰富的B族维生素。

　　提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。

　　且寸骨汤还具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　上述就是我们关于孜然寸骨的做法是什么这个问题向大家说明的，相信在这里大家看完这篇文章之后对于此方面的问题已经有了一个大致的了解了吧，如果大家想尝试一下的话可以根据上文中的做法自己亲手试一下哦，相信会给大家一个满意的印象的。

孜然寸骨做法，孜然寸骨怎么做

　　主料寸骨800g 辅料油适量盐适量桂皮3g八角4g草果1个姜40g干辣椒3个大蒜30g剁辣椒10g郫县豆瓣10g小葱5g

　　步骤

　　孜然寸骨的做法步骤11.寸骨冷水入锅焯水去腥

　　孜然寸骨的做法步骤22.冷水冲洗浮末

　　孜然寸骨的做法步骤33.肉质紧致有型

　　孜然寸骨的做法步骤44.将寸骨和八角、桂皮、姜块、干辣椒和草果、少许盐一并放入高压锅压制，大火上气，中火15分钟。

　　孜然寸骨的做法步骤55.沥干卤汁装盘待用。

　　孜然寸骨的做法步骤66.调味食材：寸骨六根、姜、蒜、葱、食用油、郫县豆瓣酱、盐、老抽、蚝油、剁辣椒

　　孜然寸骨的做法步骤77.冷锅冷油爆香姜、蒜末。

　　孜然寸骨的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香。

　　孜然寸骨的做法步骤99.加剁辣椒末。

　　孜然寸骨的做法步骤1010.加少量水煮沸。

　　孜然寸骨的做法步骤1111.放入卤好的寸骨，盖上锅盖大火烧沸改中小火煨制入味。

　　孜然寸骨的做法步骤1212.汤水剩三分之一开锅放孜然、蚝油添香。

　　孜然寸骨的做法步骤1313.加葱末，鸡精少许。

　　孜然寸骨的做法步骤1414.大火收汁装盘