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怎么炸汤圆不爆

　　汤圆—一种汉族人民发明的食物之一，而汤圆具有全家幸福团圆，阖家安康的美好寓意。

　　因此很多朋友都非常喜爱吃汤圆，尤其是逢年过节的时候，例如：春节正月十五，冬至，大年三十等都会全家一起食用汤圆。

　　而汤圆的吃法非常多，除了一般的糖水煮汤圆之外，还可以制作成炸汤圆食用。

　　那么到底怎么炸汤圆好吃呢？

　　其实汤圆是一种历史非常悠久的食物之一，早上宋朝的时候已经成为了民间的一种新奇食品了。

　　而汤圆煮熟之后，香甜可口，而且口感软滑，因此一家老少都能够放心食用。

　　但是汤圆并非只有一只吃法，炸汤圆也是同样美味十足的。

　　那么到底怎么炸汤圆呢？

　　怎么炸汤圆

　　做法一、

　　材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉适量，沙拉油500㏄

　　做法

　　1.将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小汤圆备用。

　　2.热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入作法1的小汤圆，炸至表面膨胀后捞起沥干油份，撒上花生粉即可。

　　做法二、

　　材料：糯米粉100克，开水70克，糖粉少许

　　做法

　　1.将糯米粉倒入容器中。

　　2.倒入适量的开水。

　　3.揉成面团，稍醒一会儿。

　　4.然后分成10克左右的小剂子。

　　5.再把每个小剂子搓圆。

　　6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。

　　7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

　　做法三、

　　材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油适量。

　　做法

　　1、干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。

　　2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下。

　　3、在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。

　　4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。

　　5、糯米粉加适量清水，揉成面团。

　　6、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。

　　7、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)

　　8、待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。

　　9、炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝麻湖，即可。

　　关于怎么炸汤圆好吃，各位爱吃汤圆的朋友相信已经了解了。

　　其实想要吃到外酥内软的炸汤圆是需要掌握一定的技巧的，除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，还需要使汤圆的表面炸成金黄色然后再沥干油份，表面撒一些芝麻等，就能够享受到美味的炸汤圆了。

　　但是炸汤圆不宜多吃，否则容易导致上火。

如何让炸汤圆不爆

　　炸汤圆不爆的做法：

　　1、在炸汤圆的时候一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。

　　2、汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎得太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。

　　炸汤圆的热量：

　　炸汤圆的热量很高，一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡，占有一个成年人每天所需要热量的13%，因此不想发胖，以及肥胖人群要少吃。

　　炸汤圆的做法 ：

　　1、先将糯米粉倒入碗里，再倒入适量开水，然后揉好后醒一会。

　　2、再分成均匀小剂，之后将这些小剂都揉圆，接下这一招大家要记住了。

　　3、用牙签在汤圆中扎一个小洞，然后就放入油锅中炸。

　　4、炸熟后撒些糖粉就完成了。