榴莲煮鸡汤的做法大全
？在众多的水果种类中
，榴莲是一部分人比较钟爱的
，也是具有水果之王的称号
，营养十分丰富
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：


榴莲煮鸡汤的做法大全

　　在众多的水果种类中
，榴莲是一部分人比较钟爱的
，也是具有水果之王的称号
，营养十分丰富
。

　　除了直接食用之外
，榴莲还可以用来与其它食材一起做美味佳肴
，比如榴莲和鸡一起做
，榴莲煮鸡汤的做法并不复杂
，但是营养价值却比较高
，尤其是适合女性用来改善痛经的情况
。

　　榴莲的营养价值极高
，经常食用可令身体强壮
，健脾补气
，补肾壮阳
，温暖身体
。

　　榴莲性热
，可以活血散寒
，缓解经痛
，特别适合受经痛困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉
、
促进体温上升
，是寒性体质者的理想补品
。

　　榴莲和鸡汤一起煲
，有滋阴补气
、
降火解滞的功效
，滋补温和
，不会大补而伤身
。

　　煲出来的汤鲜美清润
。

　　榴莲全身都是宝
。

　　榴莲的瓜瓤用来煲汤
，可加两三块榴莲果肉
。

　　榴莲核洗净后可煮熟食用
，非常美味
。

　　榴莲炖鸡是用榴莲
、
鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴
，属于粤菜系
。

　　此汤补而不燥
，而且性质温和
，还具有多种食疗功效
，包括补血益气
、
滋润养阴
，适合不同体质的人饮用
，秋冬吃最合适
。

　　主料
：
榴莲(自己喜好多少)
，鸡1只(约重600克)

　　配料
：
姜片10克
，核桃仁50克
，红枣50克
，清水约用1500克
，盐少许

　　做法
：


　　1
、
鸡洗干净去皮
，放入滚水中
，浸约5分钟
，斩成大块;核桃仁用水浸泡
，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮
，榴莲壳取里面白囊部分
，切成块
。

　　可以去果肉
，可以取汁
，把外皮切小
，因为味道比较重
，少放一点为好
。

　　2
、
把鸡
、
姜片
、
核桃仁
、
枣
、
榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中
，加姜片
，用猛火滚起后
，大火烧开
，小火熬煮2个小时
。

　　枸杞子最后十分钟加
。

　　汤好后放盐调味即可饮用
。

　　榴莲飘香的季节
，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家
，熬上一锅汤
，补气健脾
，还很养颜的说
。

　　窍门
：


　　如果想煲浓一点
，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃
，浓烈的榴莲味便会散发出来
。

　　榴莲营养

　　价值极高
，含淀粉
、
糖
、
蛋白质
，另含维生素
、
铁
、
钙等
。

　　因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说
。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高
，种类多
，而且消化率高
，很容易被人体吸收利用
，有增强体力
、
强壮身体的作用
。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类
，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
。

　　鸡肉对营养不良
、
畏寒怕冷
、
乏力疲劳
、
月经不调
、
贫血
、
虚弱等有很好的食疗作用
。

　　祖国医学认为
，鸡肉有温中益气
、
补虚填精
、
健脾胃
、
活血脉
、
强筋骨的功效
。

　　榴莲所具有的特殊气味有开胃
、
促进食欲之功效
，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动
。

　　中医认为
，鸡的全身都可入药
。

　　鸡肉有益五脏
、
补虚亏
、
健脾胃
、
强筋骨
、
活血脉
、
调月经和止白带等功效
。

　　鸡肉性平
、
温
、
味甘
，入脾
、
胃经;可益气
，补精
，添髓;用于虚劳瘦弱
、
中虚食少
、
泄泻
、
头晕心悸
、
月经不调
、
产后乳少
、
消渴
、
水肿
、
小便数频
、
遗精
、
耳聋耳鸣等
。

榴莲煲鸡汤的做法

　　 榴莲煲鸡汤的做法

　　 　　榴莲煲鸡汤的做法
，平时吃榴莲是不是觉得榴莲非常美味
，它还有更加神仙的吃法
，就是榴莲煲鸡汤！秋冬季节很适合喝榴莲炖鸡汤
，它具有补血益气
、
滋润养阴
，适合不同体质的人食用
。

　　那么你知道榴莲炖鸡汤怎么做吗
？

　　榴莲煲鸡汤的做法1

　　 　　 榴莲炖鸡

　　 　　1
、
榴莲炖鸡是用榴莲
、
鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴
，属于粤菜系
。

　　此汤补而不燥
，而且性质温和
，还具有多种食疗功效
，包括补血益气
、
滋润养阴
，适合不同体质的人饮用
，秋冬吃最合适
。

　　 　　2
、
榴莲炖鸡汤中鸡肉蛋白质的含量比例较高
，种类多
，而且消化率高
，很容易被人体吸收利用
，有增强体力
、
强壮身体的作用
。

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类
，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
。

　　鸡肉有益五脏
、
补虚亏
、
健脾胃
、
强筋骨
、
活血脉
、
调月经和止白带等功效
。

　　 　　 榴莲煲鸡汤的做法

　　 　　 做法一:

　　 　　1
、
将半只土鸡
，半只新草母鸡
，焯水冲洗干净后重新入锅
，放入姜片
，葱段
。

　　 　　2
、
榴莲壳里切下的白色材料一起煮开
，加入花雕酒后再次煮开
。

　　 　　3
、
慢慢小火煨至熟
，加盐
，葱花
，新鲜榴莲肉块即可出锅装碗享用
。

　　 　　4
、
喝一口鸡汤
，咬一口榴莲肉
，香糯鲜美
。

　　 　　 做法二:

　　 　　1
、
准备好榴莲壳
，取出中间的.囊
，红枣洗净
。

　　 　　2
、
将鸡肉用洗米水清洗
，可去骚味
，沙煲里倒入3斤水
，将榴莲囊跟鸡肉放入
，盖上盖子
，煲1个钟
。

　　 　　3
、
放入红枣在煲10分钟
，榴莲鸡汤就煲好啦
，放入几个枸杞点缀
。

　　 　　 做法三:

　　 　　1
、
准备食材
，榴莲壳割出囊
，鸡洗净斩大件
，冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味
。

　　 　　2
、
汤煲中水烧开后把榴莲囊和出过水的鸡块放进去
。

　　 　　3
、
倒入除杞子外的所有配料
，盖上盖子中小火煲2小时
。

　　 　　4
、
煲好前十分钟把杞子放进去
，榴莲鸡汤就做好了
，喝之前加入盐调味
。

　　 　　小记
：
这个汤榴莲味很淡
，如果想煲浓一点
，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃
，浓烈的榴莲味便会散发出来哦！

　　榴莲煲鸡汤的做法2

　　 　　 用料
：
 榴莲肉一盒
、
鸡半只
、
水适量
、
盐适量
、
料酒两勺
、
姜片适量
。

　　 　　1
、
鸡肉剁成小块
，冷水下锅
，开火加热
，加入两勺料酒和适量姜片去腥
，一起烧开
。

　　

　　 　　2
、
开锅后
，将表面浮沫撇掉
，捞出鸡肉
。

　　

　　 　　3
、
放入电砂锅中
，加入开水没过鸡块
，放榴莲核和生姜片
。

　　

　　 　　4
、
盖上盖子
，用炖鸡鸭键炖熟即可
，大约需一个半小时
。

　　

　　 　　5
、
最后十分钟将榴莲肉倒入
，稍微搅拌
，时间到即可出锅享用
。

　　

　　 　　 烹饪技巧
：


　　 　　1
、
鸡肉需事先焯烫
，如此汤汁才清爽无异味
。

　　 　　2
、
榴莲肉用量可根据个人口味增添
，若想汤香浓郁
，可提前放入榴莲肉
，让榴莲果肉完全融合到汤中
。

　　 　　3
、
榴莲核有清补益气的作用
，相对榴莲果肉
，榴莲核质地温和
，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂
，口感软糯像芋头
，且可让汤汁更加香甜
。