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腐乳汁红烧肉的做法窍门

　　吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。

　　但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。

　　为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。

　　而今天，小编就来传授给大家关于腐乳汁红烧肉的做法妙招。

　　很开心小编为大家今天分享的腐乳汁红烧肉的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。

怎样用腐乳做红烧肉

　　豆腐乳跟红烧肉可以做成特色的传统名菜，这道菜色香味俱全，看起来就有食欲，吃起来松软爽口，不油腻，还开胃，做的时候水开了要把五花肉要焯一下水，然后冲净浮沫准备好既可以了，热锅放适量的油，油热后再下冰糖，糖炒红后再放入五花肉炒豆腐乳红烧肉正宗做法有哪些？接下来我们来看看吧。

　　一.腐乳红烧肉

　　腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。

　　二.食材

　　腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐

　　，口味香辣。

　　200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

　　三.做法一

　　1、五花肉洗净切块备用。

　　2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

　　3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

　　4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。

　　放入五花肉，翻匀。

　　5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。

　　加入葱姜片、料酒，炒匀。

　　6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

　　四.做法二

　　1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。

　　大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

　　2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。

　　一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。

　　3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。

　　4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。

　　翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。

　　5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

　　五.做法三

　　五花肉以及腐乳3小块就行了。

　　做法：

　　1、猪肉用温水洗净，切成小块。

　　锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。

　　大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

　　2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。

　　3、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。

　　加些水可以淹没肉就行了。

　　4、倒入调好的腐乳汁。

　　大火烧开后转小火。

　　5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

　　六.菜品特色

　　腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。

　　关键是很容易做，新手也