糍粑怎么煎好吃又简单
？到了过年的时候
，很多地方的人都会自己做糍粑来吃
，所以吃糍粑通常带着一股浓浓的年味
，在外打拼的年轻人
，每当吃到糍粑的时候就会想起家乡的味道
，不同地方的人做出来的糍粑差别很大
，制作过程中可以加入不同的调料
，比如红糖以及砂糖之类的
，另外还可以用油煎糍粑来吃
，下面介绍煎糍粑的方法
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，干糍粑怎么做好吃又简单
，糯米糍粑怎么做好吃
，油糍的做法和配方
，糍粑怎么吃等问题
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：


糍粑怎么煎好吃又简单

　　到了过年的时候
，很多地方的人都会自己做糍粑来吃
，所以吃糍粑通常带着一股浓浓的年味
，在外打拼的年轻人
，每当吃到糍粑的时候就会想起家乡的味道
，不同地方的人做出来的糍粑差别很大
，制作过程中可以加入不同的调料
，比如红糖以及砂糖之类的
，另外还可以用油煎糍粑来吃
，下面介绍煎糍粑的方法
。

　　糍粑怎么煎好吃
？

　　重庆做糍粑的风俗
：
通常在中秋节
，把蒸熟的糯米导入石舀里
，用芦竹把糯米捣碎
，再撒上黄豆粉
、
白糖
。

　　糯米具体做法
：
糯米浸泡一天以上
，滤干水
，置木甑里蒸熟
。

　　尔后倒入石臼舂烂至胶状
，在干净的器皿上洒些糯米粉
，将舂烂的糯米加馅置其上揉

　　搓
，捏成小团或饼状
，还可以用特制的模具印成各种图案
，置通风干燥处阴干
。

　　阴干后可浸泡在水中
，能长时期保存
。

　　如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼
，就要在冷却后不久
，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）
。

　　因为未完全冷却切时粘刀
，冷却太久过于坚硬
，切时就很费力
。

　　如在寒冷的冬天
，晚上压圆饼
，第二天早晨就可以切了
。

　　食用方法很多
，可油煎
，可水煮
，可火烤
，可以同甜酒一起煮沸加糖
。

　　土豆具体做法
：
土豆刮皮
，清洗干净后
，用蒸笼大火蒸煮熟烂后
，放置阴凉通风处让其余温和水蒸气散发后
，再快速倒入特制的石槽里
，人工用木质的锤子捣至细腻均匀
，有很多气泡产生
，最后用铲子盛到盆里
，依据不同地区的饮食口味可放入白糖
，芝麻（南方）
，陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方）
，口味爽滑
，细腻
，相对于糯米较易消化吸收
，还可以吸脂减肥
，可谓是人间美味
。

　　桂林

　　糍粑制作工艺精细
。

　　把上好糯米蒸熟后
，用力杵打
，直到糯米饭全融
，像棉团状
，然后再取出糯浆做成圆团
，放入蒸笼蒸熟而成
。

　　水糍粑多放内馅
，如豆蓉
、
莲蓉
、
芝麻桂花糖等
，质地细腻柔韧
、
洁白晶美
，如趁出笼时热气腾腾
，再裹上点白糖或熟豆粉
，更是色美味鲜
，口感细滑沁甜
。

　　为桂林名小吃之一
。

糍粑怎么煎才好吃

　　糍粑一定要小火煎才好吃
，火大了容易把糍粑煎爆开
，一是不好看
，二是粘得到处都是
。

　　小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑
，具体做法如下
：


　　主料
：
糍粑4个
。

　　辅料
：
红糖2勺
、
黄豆粉适量
、
开水少许
。

　　步骤
：


　　1
、
糍粑清水浸泡洗净；

　　2
、
起锅刷少许油；

　　3
、
糍粑取出擦开表面水份
，平铺放入锅中；

　　4
、
小火煎制一面金黄后翻面；

　　5
、
小火煎制过程准备红糖汁
，将红糖倒入碗中；

　　6
、
倒入少许开水
，凉拌均匀；

　　7
、
煎制两面金黄；

　　8
、
取出放入碗中；

　　9
、
均匀倒入红糖汁；

　　10
、
再撒上适量黄豆粉即可食用
。