红酒能做的菜谱大全
？在生活中很多人都特别喜欢喝红酒
，而且红酒也已经成了交际场合中不可缺少的一种物质
，相对于啤酒和白酒来说
，红酒的度数更小
，档次更高
，但同时红酒的后劲也比较大的
，可能当时喝下去没有感觉过了
，一段时间之后就会觉得特别晕
，除此之外
，红酒还可以用来做菜
，那么红酒都能做哪些菜呢
？红酒固然好喝
，但是也要注意菜的搭配
，搭配不合适会毁掉一瓶好酒哦1.烧烤
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：


红酒能做的菜谱大全

　　在生活中很多人都特别喜欢喝红酒
，而且红酒也已经成了交际场合中不可缺少的一种物质
，相对于啤酒和白酒来说
，红酒的度数更小
，档次更高
，但同时红酒的后劲也比较大的
，可能当时喝下去没有感觉过了
，一段时间之后就会觉得特别晕
，除此之外
，红酒还可以用来做菜
，那么红酒都能做哪些菜呢
？

　　红酒固然好喝
，但是也要注意菜的搭配
，搭配不合适会毁掉一瓶好酒哦

　　1.烧烤
。

　　吃烧烤时搭配红酒非常好
，例如烤肉
，烤鱼
，烤鸭
，铁板烧什么的都非常适合搭配红酒
。

　　2.牛羊肉
。

　　牛扒加红酒
，经典的西餐搭配
，除此之外还可以搭配羊扒
，鹿肉
，黑椒牛柳等肉类
。

　　3.炒菜
。

　　烧烤不经常吃
，牛羊肉也有人吃不惯
，那么就没办法喝红酒了吗
？其实
，家常炒菜也可以搭配红酒
，例如常见的鱼香肉丝
，宫保鸡丁
，回锅肉
，东北炖肉
，炒腰花等等
。

　　4.熟食类
。

　　红酒一样可以搭配一些简单的食物
，例如风干肉
，熏肉
，火腿
，香肠
，一样是完美的搭配
。

　　5.最后一点注意
：
喝红酒尽量不要吃海鲜
，会变味
，吃海鲜最好的选择是白葡萄酒
。

　　4.熟食类
。

　　红酒一样可以搭配一些简单的食物
，例如风干肉
，熏肉
，火腿
，香肠
，一样是完美的搭配
。

　　5.最后一点注意
：
喝红酒尽量不要吃海鲜
，会变味
，吃海鲜最好的选择是白葡萄酒
。

红酒菜谱红酒可以做什么菜

　　可以做红酒鸡翅

　　主料
：
鸡翅

　　辅料
：
红葡萄酒
、
胡萝卜

　　调料
：
盐
、
料酒
、
鸡

　　鸡精
、
胡椒粉
、
酱油
、
姜
、
葱
、
花椒
、
高汤
、
食用油
、
水淀粉

　　烹制方法
：


　　1
、
将鸡翅去翅尖
，切二节洗净
，用盐
、
料酒
、
酱油
、
姜
、
葱腌制20分钟待用；

　　2
、
将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；

　　3
、
坐锅点火放入油
，油温至4成热时
，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤
、
酱油
、
姜
、
葱
、
花椒
、
胡萝卜
、
盐
、
鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂
，汤汁鲜美时大火收汁水
，再用淀粉勾芡即成
，中间放鸡翅胡萝卜围边
。

　　红酒牛肉
，这样的牛肉会很嫩

　　原料
：
牛肉(肩部肉)600克
，洋葱1/2个
，胡萝卜1/2根
，土豆1个
，荷兰豆(或甜豆)10荚

　　辅料
：
红葡萄酒1/2瓶
，盐
、
黑胡椒粉各1小匙
，香菜末1小撮

　　做法
：
1.牛肉洗净切块
，氽烫去腥
，捞起备用
。

　　 2.洋葱
、
胡萝卜
、
土豆去皮
、
膜后
，切块备用
。

　　 3.荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝
，洗净备用
。

　　 4.煮锅内先下牛肉
，再加水淹没
，以大火烧沸后
，改小火慢炖30分钟
。

　　 5.将作法2的材料加入作法4中
，并倒入红酒煮开后
，改小火续炖30分钟
，待牛肉熟透入味
。

　　 6.再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中
，并加盐
、
黑胡椒粉调味
，再煮片刻即可起锅
，撒上香菜末食用
。

　　Tips
：
1.红酒由红葡萄酿制发酵而成
，适量饮用能保护心脏血管
，改善脂蛋白代谢
，并有抗氧化的作用
，延缓肌肤老化
、
红润气色
，对身心皆有正面效果
。

　　此道食谱中的红酒因已经过烹调
，酒精成分已挥发
，如果生饮应适量为佳
。

　　 2.牛肉含有人体所需的多种氨基酸
，是一完全蛋白质食品
，其补养效果与中药黄芪齐名
。

　　 3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃
、
强健筋骨
、
保护心脏血管
，尤其对连系头面与身躯的颈部
，包括内在的血管
、
神经系统
，及外在的肤质都有保养作用
。

　　特色
：
美化颧颊肌肤
，防止颈部肌肉老化生皱纹
，增添血气
、
红润脸色