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牛肉大白菜的做法

　　牛肉与猪肉比较起来因为牛肉紧实所以嚼劲更好，而且也没有猪肉那样的肥腻感。

　　而如果在制作牛肉的过程中不能很好去腥的话，就可能存在一股牛肉的膻味。

　　但是使用牛肉和大白菜一起炖制的话不仅能够很好的将牛肉炖烂，而且也能够发挥出大白菜的味道。

　　但是牛肉大白菜的做法又是什么呢？

　　所需食材

　　主料180克牛肉200克白菜

　　配料2、3个红辣椒少许粉丝食盐

　　制作方法

　　1牛肉窜水。

　　白菜洗净。

　　2粉丝放开水里泡软

　　3牛肉先炖至8成熟

　　4所有材料放进锅里炖

　　食用须知

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

　　牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

　　肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

　　钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

　　另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

　　锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

　　镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。

　　与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉白菜的做法

　　牛肉白菜的做法如下：

　　用料：熟牛肉250克、大白菜半颗、糖适量、盐适量、老抽少许。

　　步骤：

　　1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。

　　2、锅热后倒入花生油。

　　3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。

　　4、翻炒一会。

　　5、接着放入半勺盐。

　　6、倒入大白菜翻炒一下。

　　7、盖上锅盖大火烧开。

　　8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。

　　9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。

　　10、15分钟后即可出锅。