土豆炒腊肉的家常做法大全家常？土豆含有多种极易被人体吸收的营养元素和矿物质，土豆的优质淀粉含量达16%，维生素A和维生素C含量非常丰富，还含有维持身体机能持续发展的木质素，尤其是所含的各种维生素是胡萝卜的2倍，不爱吃胡萝卜的人群来说，多吃土豆也能有效补充人体所需维生素。关于土豆炒腊肉的家常做法大全家常以及土豆炒腊肉的家常做法大全家常，土豆炒腊肉的家常做法窍门，土豆炒腊肉的家常做法大全，土豆炒腊肉的家常做法视频，土豆片炒腊肉的家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

土豆炒腊肉的家常做法大全家常

　　土豆含有多种极易被人体吸收的营养元素和矿物质，土豆的优质淀粉含量达16%，维生素A和维生素C含量非常丰富，还含有维持身体机能持续发展的木质素，尤其是所含的各种维生素是胡萝卜的2倍，不爱吃胡萝卜的人群来说，多吃土豆也能有效补充人体所需维生素。

　　土豆中蛋白质最接近动物蛋白，达到吃素补荤的功效，土豆含有的赖氨酸和色氨酸极其丰富，是其他五谷都无法比较。

　　土豆中的钾铁锌等矿物质含量很多，可有效预防血管破裂，因此是心血管疾病患者的美食。

　　土豆的营养如此丰富，世界各国人都普遍喜爱，并做成多种吃法，可以爆炒，可以水煮，还可以红烧等等，下面我们了解一下土豆搭配腊肉的做法。

　　一：用料

　　1：主料：土豆、腊肉

　　2：配料：葱、姜

　　3：调料：食油、食盐、耗油、白糖、豆豉酱

　　二：做法

　　1：土豆切片。

　　腊肉清洗后切片

　　2：架锅、生火、加水烧开。

　　3：把土豆放入开水中焯一下，捞出沥干。

　　4：锅中放油，加腊肉爆炒，直至腊肉煸出油，加入豆豉酱炒香，加土豆片，翻炒。

　　5：放白糖，少量食盐，放蚝油，翻炒几下出锅装盘。

　　烹饪技巧：

　　1：土豆炒之前要用开水焯一下，不但能去除多余用淀粉，还能炒起来比较快速。

　　2：腊肉因为晾晒的比较干瘪，清洗时用温水洗才能清洗干净。

　　3：炒时少放盐或者不放，因为腊肉和豆豉酱都有咸味。

　　时，放入葱段，最后放少量的鸡精，即可出锅。

土豆炒腊肉怎么炒好吃又简单

　　腊肉炒土豆片做法：

　　1.先准备土豆，腊肉，青辣椒。

　　2.土豆去皮，切块，用淡盐水浸泡。

　　3.腊肉切块，辣椒切块，

　　4.锅中注入食用油，下姜丝。

　　5.煸出香味后下腊瘦肉，中小火翻炒3分钟。

　　6.加入土豆片，翻炒均匀。

　　7.淋入蒸鱼豉油，再加少许的清水，焖3分钟。

　　8.加入青椒块，炒至青椒块断生后加鸡粉调味。

　　9.翻炒均匀后出锅即可。

　　注意事项：

　　1：腊瘦肉和蒸鱼豉油有咸味，视情况看需不需要加盐哈。

　　2：土豆易熟，所以腊瘦肉先下锅煸炒至8分熟。