荠菜鲜肉汤圆的做法?家常菜就是要让人有家的味道,肉汤圆是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。关于荠菜鲜肉汤圆的做法以及荠菜鲜肉汤圆的做法,肉圆怎么做好吃,汤圆心子的做法配方,汤圆馅的配料及做法,汤包做法等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
荠菜鲜肉汤圆的做法
家常菜就是要让人有家的味道,肉汤圆是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。
热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
1、准备食材
2、糯米粉加水和好
3、豆腐煎至两面金黄,切细丁
4、各种菜用手摇切馅器搅碎
5、起锅做油,煸炒肉馅,放入酱油
6、加入各种菜炒熟,放入调料
7、包入馅料,成品
8、起锅做水,煮熟
9、成品
有条件的话,在家里自己做饭还是值得提倡的,此时不妨了解一下有关肉汤圆的做法。
荠菜肉汤圆的做法
过完春节之后,就是元宵节了,吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。
下面一起看看荠菜肉汤圆的做法吧~
步骤
1.荠菜摘选干净
2.准备猪肉末,葱花和土鸡蛋
3.猪肉末里加入15毫升料酒,2克盐,2汤匙蚝油,15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
4.加入清水后在一些搅拌有粘性
5.锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
6.斩细后加入2克盐,15毫升橄榄油,2克鸡精拌匀
7.再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
8.准备糯米粉和冷大米粥
9.把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。
(留20克粉备用)
10.分成均匀的坯子
11.大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12.加入7分满馅料
13.用虎口边转边收口,直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
14.锅内水开后下入汤圆,用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
15.盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了,然后盖上转中火,中间开了之后打开半分钟再盖上,重复2次
16.煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
17.上桌
小贴士
1.8克盐,其中4克盐是加入锅里焯荠菜时候用的,这样能保持菜颜色不变。
1.没有经过冷冻的'汤圆中途不要加冷水,这样的汤圆口感更好,表皮也更加光滑。
3.煮汤圆的水量要大一点,这样水不会黏糊。
3.用冷大米粥拌糯米粉做汤圆很有韧性,冷了之后也不会有裂开。
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