猪肉馄饨馅的最佳配方？馄饨是中国有名的小吃，在很多地方大家应该都吃过馄饨。关于猪肉馄饨馅的最佳配方以及猪肉馄饨馅的最佳配方，馄饨的馅怎么调，馄饨馅儿的调法，小馄饨馅怎么调才好吃，馄饨肉馅的调制等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

猪肉馄饨馅的最佳配方

　　馄饨是中国有名的小吃，在很多地方大家应该都吃过馄饨。

　　馄饨的做法跟饺子类似，做的好不好吃，馄饨馅是很重要的。

　　馄饨馅的做法有很多，不少人关心馄饨馅的最佳配方。

　　我们给大家推荐几种做法，可以根据自己的喜欢来选择馄饨馅。

　　下面咱们就来看看吧。

　　一、虾仁馄饨

　　虾仁味道鲜美，口感嫩滑，是做成馄饨馅料很不错的选择，将洗净的虾仁打成虾泥，包成精致的小馄饨，配上鲜美的馄饨汤，是非常诱人的美味。

　　下面小编就为大家介绍一下虾仁馄饨的做法。

　　所需材料：虾、馄饨皮鸡蛋、盐、葱姜、橄榄油。

　　制作步骤：

　　1、葱姜全都切成末，将虾洗净剥掉虾壳，去掉虾线，将虾仁完整地剥出来，放

　　入适量料酒以及葱姜腌制片刻。

　　2、用料理机将腌制好的虾仁打成虾肉泥，没有料理机也可以用刀背将虾仁剁成

　　虾泥，放入适量盐、鸡蛋清以及橄榄油，搅拌均匀备用。

　　3、取出馄饨皮，取一些馅料放到皮中，包起来轻轻一按一个馄饨就做好了，开

　　水下锅，煮开后等馄饨都浮在水上时即可捞出享用。

　　二、鲜肉馄饨

　　这是我们最常吃的一种馄饨，没有很特别的地方，但是味道鲜美，备受大众的喜爱。

　　其馅料调制也是非常简单的，下面是它的做法。

　　所需材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。

　　制作步骤：

　　1、将葱切成段，姜切成丝；取半碗凉白开，将葱段和姜丝放入水中，用手用力

　　将葱姜捏出汁，挤到凉白开中，制成葱姜水备用。

　　2、将猪肉剁成肉末，或直接放入搅拌机中打成肉酱，在猪肉馅中分次倒入少量葱姜水，并搅拌均匀，加入适量盐和生抽按照同一个方向搅拌。

　　3、取一个馄饨皮，放入适量肉馅，先对角折一下，再把左右两边向中间折即可。

　　4、锅中放水烧开，放入包好的馄饨，注意不要一次放太多，防止粘连，碗中提前放入适量紫菜，出锅后放入适量葱花、盐以及榨菜即可。

　　三、红油馄饨

　　红油馄饨顾名思义，就是馄饨中放入辣椒油、胡椒粉等做成的，这道馄饨看上去不像前边的馄饨那样清淡，让人一看就胃口大开，尤其是喜欢辣的小伙伴们。

　　下面小编为大家介绍一下这道红油馄饨的做法。

　　所需材料：鸡腿、馄饨皮、葱姜蒜、盐、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。

　　制作步骤：

　　1、将葱切成葱花，蒜一部分切成末，一部分切片，姜切成姜丝和姜末备用。

　　2、将鸡腿清洗干净，取下鸡腿肉，剁成肉馅之后放入葱姜末，倒入适量料酒，加入香油、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。

　　3、锅中放水，放入剩下的鸡骨头，加入适量葱姜以及料酒小火慢煮，煮成浓稠的鸡汤。

　　4、取一个馄饨皮，按照之前的步骤包成小馄饨，放入熬好的鸡汤中煮熟捞出，不要放汤，加入适量蒜末、辣椒油以及胡椒粉搅拌均匀即可食用。

馄饨馅的最佳配方

　　配方首次公开，花钱买不到，一定要记得收藏。

　　千里香馄饨

　　食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水

　　调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油

　　1、这是一斤肉馅，按照前面说的，包括2两肥肉、8两瘦肉，第一步先加半勺盐，搅拌一下，让肉馅变得有粘性，接着依次打入两颗鸡蛋。

　　打鸡蛋也要有技巧，第一颗打完，先别继续打，搅拌至蛋液吸收后，再打第二颗鸡蛋，顺时针搅拌至吸收干净。

　　2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蚝油，20毫升料酒。

　　3、全部添加完成，用筷子顺时针搅拌，就是朝着一个方向，多加点耐心，搅拌至完全吸收干净，如图所示。

　　4、准备250毫升的清水，用吃饭的勺子，每次添加2勺，然后搅拌，每次都是吸收干净，再次进行添加，四字真言，少量多次，一直搅就对了。

　　5、开始调味，加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油，这四种调味的量，根据自己的口味即可，最后一次搅拌上劲。

　　6、馄饨皮不做太多介绍，可是购买现成的，用筷子挑适量的馅料，也就一点就可以，馄饨就是这样，馅料多又成饺子了，按照自己的手法包好。

　　7、开水下锅，煮熟后捞出，汤汁怎么配呢？简单的就是放点香菜、紫菜、葱花，点入芝麻香油、辣椒油，张嘴大口的吃吧，顺滑鲜嫩，营养美味。

　　复杂一点的调汁，用大骨汤打底，放盐，葱花，猪油，榨菜，虾皮，搅拌均匀，舀入馄饨即可，这个是商用版本的，很适合摆摊，对小吃感兴趣的小伙伴，可以研究一下，做给家人吃，也是一个不错的选择，记得收藏一下，关键时刻有用。