绿豆汤的功效与作用及禁忌？绿豆汤是人们日常生活中经常食用的一种食品,绿豆汤是一种很受欢迎的食品,绿豆汤具有很高的营养价值,对身体也很有好处,下面让我们一起来看一看绿豆汤的功效和作用吧!功效:解毒:绿豆蛋白、鞣质、黄酮等可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使其降低或失去毒性,而且不容易被胃肠道吸收。关于绿豆汤的功效与作用及禁忌以及绿豆汤的功效与作用及禁忌，绿豆汤的功效与作用护肝，绿豆汤的功效与作用及做法，绿豆汤的功效与作用及禁忌和用法，绿豆汤的功效与作用治口腔溃疡等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

绿豆汤的功效与作用及禁忌

　　绿豆汤是人们日常生活中经常食用的一种食品,绿豆汤是一种很受欢迎的食品,绿豆汤具有很高的营养价值,对身体也很有好处,下面让我们一起来看一看绿豆汤的功效和作用吧!

　　功效:

　　1、解毒:绿豆蛋白、鞣质、黄酮等可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使其降低或失去毒性,而且不容易被胃肠道吸收。

　　2、降脂:绿豆所含的球蛋白和多糖,可促进肝脏内胆固醇分解为胆酸,加速胆汁中胆盐的分泌,降低小肠对胆固醇的吸收。

　　3、护肾脏:绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,可保护肝脏,降低蛋白分解,从而保护肾脏。

　　作用:

　　1、清热:绿豆的清热作用在皮肤上,因此,为了清热,煮绿豆汤时不要长时间煮。

　　如此熬出的绿豆汤色泽碧绿,比较清亮。

　　同时饮用时也不必和豆子一起食用,才能达到很好的清热效果。

　　2、排毒:绿豆有解毒功效,所以说要解毒,煮绿豆汤时最好是将绿豆煮烂。

　　这种绿豆汤颜色混浊,消暑效果不佳,但清热解毒作用较强。

　　3、降温:绿豆配其它食物,效果更佳,如绿豆银花汤:100克绿豆、金银花30克,水煎服。

　　4、促代谢:绿豆籽粒、煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对促进人和动物的生理代谢活动有重要作用。

绿豆汤的功效与作用禁忌分别有哪些

　　绿豆汤的功效与作用：

　　1、绿豆汤对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，有清热解毒之功效。

　　2、绿豆汤中所含有的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功效。

　　3、绿豆汤中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收率。

　　4、绿豆汤中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛等症。

　　5、绿豆汤含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而达到保护肾脏的作用。

　　6、绿豆汤的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。

　　绿豆汤的食用禁忌：

　　1、脾胃虚寒、体质阳虚以及泄泻者不宜食用。

　　2、不宜与狗肉同食。

　　3、绿豆汤不宜使用铁锅煮。

　　4、绿豆不宜煮太烂，容易破坏其营养价值。