鲈鱼的功效与作用及营养？鲈鱼可提高人体免疫力，特别是对一些有肝肾疾病的病人，还有一些心脑血管疾病患者，都是蛋白质很好的补充来源之一，而且经常食用一些鲈鱼，还能增强身体免疫力，比如高血压、心脏病的病人，吃一些鲈鱼可以起到缓解的作用。关于鲈鱼的功效与作用及营养以及鲈鱼的功效与作用及营养，鲈鱼的功效与作用禁忌，鲫鱼的功效与作用，清蒸鲈鱼的功效与作用，金目鲈鱼的功效与作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鲈鱼的功效与作用及营养

　　鲈鱼可提高人体免疫力，特别是对一些有肝肾疾病的病人，还有一些心脑血管疾病患者，都是蛋白质很好的补充来源之一，而且经常食用一些鲈鱼，还能增强身体免疫力，比如高血压、心脏病的病人，吃一些鲈鱼可以起到缓解的作用。

　　适量食用鲈鱼还能起到保护心脏的作用，因为其中富含多种氨基酸、维生素、微量元素等，可防止心脏功能衰退，也可降低心脏病的发生。

　　对女性而言，适当吃点鲈鱼还能起到安胎的作用，还可以缓解怀孕期间引起的心烦意乱、睡眠不足等症状，对哺乳期妈妈来说，适当吃一些鲈鱼也能帮助身体恢复，还可以起到催乳作用。

　　此外，鲈鱼中含有丰富的矿物质和维生素A，还能起到明目益智的作用，还能起到补肝养目的的作用，特别是现代生活电子产品的普及，吃鲈鱼可以缓解近视，保护视力，适当地吃一些鲈鱼里面所富含的优质蛋白，可以补充脑力、智力等。

鲈鱼的营养价值及功效有哪些？

　　鲈鱼的营养价值及功效是:

　　1.鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃补气、主安胎、治水气、强筋骨、以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。

　　2.鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。

　　食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　3.食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。

　　4.食用鲈鱼有利于伤口愈合.

　　农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。

　　在对鲈鱼的（n-6）/（n-3）多不饱和脂肪酸成分进行分析之后，英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。

　　扩展资料:

　　清蒸鲈鱼:

　　工具材料：

　　鲈鱼 一斤，姜丝 50g，大葱 50，料酒 20g，柠檬汁 5g，食盐 1g，食用油 5g，蒸鱼豉油 10g

　　操作方法

　　1.鲈鱼尽量选8两到一斤的鲈鱼，鲈鱼清洗干净，鱼身用刀划几道口，两边都划上几刀，这样易熟蒸出后又好看，均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。

　　2.将葱丝，姜丝，混合铺在盘子底下，放鲈鱼，鱼肚子里也塞一点姜葱丝，剩下的姜葱丝撒在鱼身上面，淋上食用油和柠檬汁。

　　3.蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸制，大火15分钟即可，淋上蒸鱼豉油出锅享用！

　　参考资料来源:百度百科-鲈鱼