芥菜的功效与作用
？芥菜是属于蔬菜类的食物
，不同的菜种它的功效
，和它的营养价值还有食用后的作用都是不一样的
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芥菜的功效与作用

　　芥菜是属于蔬菜类的食物
，不同的菜种它的功效
，和它的营养价值还有食用后的作用都是不一样的
。

　　这也是为什么人们需要去食用不同食物的原因
，因为只有这样才能满足人们体内需要的营养平衡点
。

　　重要的是食物的不同做法才能够更好的满足大多数人的需求
。

　　还可以补充更多食物的营养
。

　　芥菜性温
、
味辛
，归肺
、
胃经;有宣肺豁痰
，利气温中
，解毒消肿
，开胃消食
，温中利气
，明目利膈;主治咳嗽痰滞
、
胸隔满闷
、
疮痈肿痛
、
耳目失聪
、
牙龈肿烂
、
寒腹痛
、
便秘等病症
。

　　是便秘
、
眼科患者的食疗佳品
。

　　《本草经疏》
：
芥
，所禀与白芥同
。

　　辛温能利气消痰
，开胃辟寒
，故主安中及久食温中也
。

　　其主除肾邪气者
，辛能润肾
，温能暖水脏故也
。

　　其主利九窍
，明耳目者
，盖言辛散走窜
，豁痰引涎暂用一时
，使邪去而正自复
，非谓其真能利窍明耳目也
，用者详之
。

　　《本草求真》
：
芥性辛热
，凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者
，服此痰无不除
，气无不通
，故能使耳益聪而目益明也
。

　　若便脏素不寒
，止因一时偶受寒湿
，而气不得宣通
，初服得此稍快
，久则积温成热
，其目愈觉不明
，而诸痔疮疡
，靡不因是而至矣
。

　　芥菜是蔬菜的一种
，所以它含有丰富的维生素和矿物质元素
，同时含有大量的蔬菜纤维
，芥菜有提神醒脑
，解除疲劳的作用
。

　　芥菜营养价值很高
，含有丰富的维生素和微量元素
，芥菜含有维生素A
、
维生素B族
、
维生素C和维生素D
。

　　这些都是人体必需的维生素
。

　　其次
，芥菜含有大量的抗坏血酸
，是活性很强的还原物质
，它会增加人体大脑中氧气的含量
，起到清醒人脑的作用
，对于高考的同学们很好
，建议多吃些
。

　　芥菜里的蔬菜纤维丰富
，这个能起到促进肠胃消化的作用
，宽肠通便
。

　　有便秘的同学们可以多吃点
。

芥菜有什么功效作用

　　 芥菜有什么功效作用

　　 芥菜有什么功效作用
，芥菜是一种常见的绿色菜品
，也是我们生活中经常吃的一种蔬菜
。

　　芥菜的营养很丰富
，而且还有多种不同的做法
，而不同的做法营养价值是不同的
。

　　那芥菜有什么功效作用呢
？一起来了解
。

芥菜有什么功效作用1

　　 1
、
芥菜的功效与作用

　　 芥菜性温
、
味辛
，归肺
、
胃经；有宣肺豁痰
，利气温中
，解毒消肿
，开胃消食
，温中利气
，明目利膈；主治咳嗽痰滞
、
胸隔满闷
、
疮痈肿痛
、
耳目失聪
、
牙龈肿烂
、
寒腹痛
、
便秘等病症
。

　　 1
、
增强人体免疫力
，增加对疾病的抵抗力
。

　　 2
、
解毒消肿
。

　　芥菜还有解毒消肿的功效
，同时能抗感染和预防疾病的发生
，促进伤口愈合
。

　　可用于辅助治疗感染性疾病
。

　　 3
、
止痛明目
。

　　芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D
，在这些维生素共同的作用下可止生肌
，促进十二指肠溃疡的愈合
。

　　所含的胡萝卜素有明目的作用
，可作为眼科患者的食疗佳品
。

　　 4
、
开胃消食
。

　　芥菜的组织较粗硬
，增加胃肠消化功能
，促进胃肠蠕动
，防止便秘
。

　　另外
，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味
，能促进胃肠消化功能
，可用来开胃
，帮助消化
。

　　 2
、
芥菜的食用方法

　　 一
、
芥菜豆腐羹

　　 材料

　　 芥菜150克
，豆腐200克
，淀粉适量
，香油2小匙
，高汤15大匙
，胡椒粉1小匙
，精盐2小匙

　　 做法

　　 1
、
荠菜菜切除老叶及粗梗
，洗净
，放入开水中氽烫后捞出
，再用冷水冲凉
，然后切碎
。

　　 2
、
把高汤烧开
，加入精盐及水淀粉勾芡羹状
，然后放入切成丁的豆腐煮开
。

　　 3
、
放入切碎的荠菜
，再度煮开即关火盛出
，淋香油
、
撒胡椒粉后即可
。

　　 二
、
清炒水东芥菜

　　 1
、
材料

　　 水东芥菜1斤
，蒜末适量
，盐适量

　　 2
、
做法

　　 1
、
水东芥菜洗净后切成短段
，然后焯水
。

　　 2
、
锅内放入少量油
，烧热后加入蒜末
，爆香后加入水东芥菜翻炒
。

　　 3
、
加入适量盐调味即可
。

　　 三
、
海鲜芥菜粥

　　 材料

　　 虾
，海螺

　　 做法

　　 1
、
大米淘洗干净
，先下锅煮至开花
，加两片姜片煮
。

　　 2
、
虾去壳
，挑虾线
，加姜酒稍稍腌一下
。

　　 3
、
海螺冲洗干净表面的泥沙
，放在一边
，备用
。

　　 4
、
青菜洗净
，沥水
，切段
，切成丝也行
，我喜欢切段就可以了
。

　　 5
、
锅里的米已经煮成粥了
，先把螺倒入
，煮到每只螺都开口笑了
，再把虾仁倒入锅内
，用一个勺子顺着一个方向搅拌
，螺虾都去生了
，把青菜就进去
，就可以加盐
、
油
，倒入许料酒
，烧开后关火
，滴几滴香油
，撒些胡椒粉
，嗯
，香喷喷的海鲜粥大功告成！

芥菜有什么功效作用2

　　 芥菜的功效与作用

　　 1
、
保护眼睛

　　 芥菜富含胡萝卜素
，它们进入机体后
，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用
，可转变成维生素A
，能促进视紫红质的合成与再生
，维持正常的'视觉
，具有保护视力
、
防治夜盲症的作用
。

　　 2
、
提高免疫能力

　　 芥菜味道辛
，有利于肠胃健康
，有利气的作用
，芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力
，能够提高抵抗能力
。

　　 3
、
补充钙质

　　 芥菜是钙含量较高的蔬菜
，每100克芥菜的钙含量为294毫克
，被作为食疗补钙的一大选择
，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜
。

　　 4
、
促进胃肠蠕动

　　 芥菜当中的纤维含量也很高
，而这种纤维吃了之后
，能够帮助我们的肠胃蠕动
，促进人们身体中的废物排泄
。

　　 5
、
抗凝血

　　 芥菜之所以叫芥菜
，是因为它其中含有芥菜酸这种物质
，而这种物质可以有效的止血
，如果人们身体中
，有哪些伤口的话
，吃了芥菜就可以起到及时的止血的作用
。

　　 芥菜的禁忌

　　 1
、
便秘者慎食荠菜
，并且芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用
，因腌制后含有大量的盐分
，故高血压
、
血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入
。

　　另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者
、
疮疡
、
痔疮
、
便血及眼疾的人不宜食芥菜
。

　　 2
、
芥菜不能生食
，也不宜过量食用
。

　　 上面就是为大家介绍的芥菜的功效与作用禁忌相关知识
，希望今天分享的内容可以帮助到大家
。