海蛎子蒸多久最佳时间？海蛎子也是临床上常说的生蚝，这是一种营养价值非常高的食物，而且吃起来的口感也是非常美味。关于海蛎子蒸多久最佳时间以及海蛎子蒸多久最佳时间，海蛎子蒸多久就能吃，海蛎子蒸多久能熟，海蛎子蒸多久开口，海蛎子带壳蒸多长时间最好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

海蛎子蒸多久最佳时间

　　海蛎子也是临床上常说的生蚝，这是一种营养价值非常高的食物，而且吃起来的口感也是非常美味。

　　生活中关于海蛎子的吃法是比较多的不同的吃法，为了不影响海蛎子的口感，在烹饪的过程中也要注意。

　　很多人喜欢用蒸的方式来做海蛎子，蒸海蛎子也要注意时间，那么海蛎子蒸多久好呢？

　　1.去壳海蛎子蒸3到5分钟。

　　海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完，不然会有很多营养成分融入水中，而蒸食的话，汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富。

　　去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。

　　这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

　　2.开口海蛎子蒸7分钟左右。

　　开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右。

　　3.完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。

　　完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。

　　因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

　　4.煮海蛎子时间

　　海蛎子煮5分钟左右，可以熟，此时刚刚成熟，喜欢熟一点口感的可以煮8分钟左右。

　　海蛎子中主要成分是蛋白质，蛋白质在70摄氏度开始变形，水煮的话沸点是100摄氏度，因此海蛎子放入锅中就开始成熟，很容易可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了。

生蚝蒸多久最佳时间

　　带壳生蚝 ：蒸5 ~ 7分钟就可以了

　　不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟

　　生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。

　　自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。

　　小贴士

　　蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。