怎么洗牛肚才洗得干净？很多动物的内脏营养价值也是非常高的，人们会把这些内脏通过适当的加工再来食用。关于怎么洗牛肚才洗得干净以及怎么洗牛肚才洗得干净，怎么洗牛肚子干净黑色去掉，清洗牛肚最正确的方法，新鲜牛肚怎么洗才能干净，牛肚怎么洗才能干净没有味等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎么洗牛肚才洗得干净

　　很多动物的内脏营养价值也是非常高的，人们会把这些内脏通过适当的加工再来食用。

　　牛肚就是牛的胃部，人们一般都是在熟食店买已经加工好的牛肚回来食用。

　　有些人在买了新鲜牛肚之后不知道怎么洗牛肚_怎么洗牛肚才能洗干净呢？下面给大家介绍几种清洗牛肚的方法，一起来了解下吧。

　　一、牛肚的清洗方法

　　方法一

　　步骤

　　1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

　　2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

　　3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。

　　碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。

　　4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。

　　约两三分钟后，冲水洗净。

　　方法二

　　步骤

　　1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

　　2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

　　3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。

　　4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，后冲洗干净即可!

　　方法三

　　步骤

　　1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

　　2.然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

　　3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

　　二、牛肚的营养价值

　　牛肚中蛋白质含量很高，为14.15%，脂肪含量偏低，为1.6%，还含有许多矿物质如钙、镁、钾、磷、钠、硒、铁、锌等，维生素E和维生素A以及烟酸含量也很丰富。

　　结语：牛肚的清洗方法有很多，小编这里就总结了三种，可以根据自己手边有的材料来选择清洗方式。

牛肚怎样清洗才干净呢？

　　下面介绍一下牛肚的三种清洗方法： 

　　牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。

　　牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。

　　牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。

　　牛肚的具体清洗方法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。

　　 2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

　　 3，用清水洗涤一遍捞出。

　　 4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

拓展资料：

　　牛肚，也就是牛的胃部，牛有四个胃，因为大小不同，一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。

　　牛肚又被称作牛百叶和牛膍，在中国有很长的食用和食疗历史，在《本草拾遗》、《日用本草》中都有对于牛肚的记载。

　　牛肚含有十分丰富的营养，而且风味独特，在中国许多地方都有使用牛肚制成的风味小吃，如漳州牛肚等。

　　牛肚还可以调养身体，对于人的健康有一定的补益效果。

　　但是牛肚清洗起来比较麻烦，常常需要漂洗多次。

牛肚功效

　　牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。

　　补虚赢；健脾胃。

　　主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。

牛肚营养

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。

　　因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些牛肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。