潮汕牛肉火锅蘸料怎么调最好？提到火锅很多人会想到四川火锅，但其实潮汕的火锅也是非常具有特色的，尤其是吃潮汕火锅的时候，一定要注意酱料的搭配。关于潮汕牛肉火锅蘸料怎么调最好以及潮汕牛肉火锅蘸料怎么调最好，潮汕牛肉火锅蘸料怎么调，潮汕牛肉火锅蘸料怎么配，潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么配，李记潮汕牛肉火锅等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

潮汕牛肉火锅蘸料怎么调最好

　　提到火锅很多人会想到四川火锅，但其实潮汕的火锅也是非常具有特色的，尤其是吃潮汕火锅的时候，一定要注意酱料的搭配。

　　潮汕火锅虽然没有四川的火锅那么麻辣，但是酱料也独有一番风味。

　　尤其是潮汕火锅中的沙茶酱是非常出名的，那么潮汕牛肉火锅的蘸料应该怎么制作呢？

　　1.潮汕火锅的蘸料多为沙茶酱，也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱的。

　　沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。

　　色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

　　沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。

　　原是印度尼西亚的一种风味食品。

　　其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

　　2.潮汕牛肉火锅一般都是清汤底的，或者熬了牛杂的汤底，我们喜欢原汁原味！潮汕一部分人不吃辣，尤其是父母爷爷奶奶那一辈，所以，对于火锅，他们选择的蘸料多半是沙茶酱，有的人喜欢沾厚厚的沙茶酱，也有人喜欢一勺沙茶酱，然后火锅汤滚了淋一点汤上去，然后把沙茶酱稀释。

　　3.沙茶酱是起源于潮汕，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

　　沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。

　　原是印度尼西亚的一种风味食品。

　　其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么配

潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么配

　　 沙茶酱+黄金炸蒜末+蒜末(这俩种蒜末绝对是不同的口感)+芹菜粒+香菜+普宁豆腐乳（必须）+小米辣

　　 具体配比如下：

　　 1、沙茶酱：2勺

　　 2、芝麻油：1勺

　　 3、酱油：1勺

　　 4、小米辣：1勺

　　 5、香菜：随你喜欢

　　 6、陈醋：1/2~1勺

潮汕牛肉火锅蘸料的最佳搭配秘方

　　 1、沙茶酱+泰国辣椒+花生碎+蒜泥

　　 2、蒜蓉+海鲜酱+香菜+沙茶酱+香油

　　 3、沙茶酱+麻油+蚝油+XO酱+花生碎+白芝麻+香菜

　　 4、黄豆酱+辣椒酱+沙茶酱+醋+香菜+蒜泥+芝麻

　　 5、沙茶酱+醋+黄豆酱+花生油+香菜+葱花

　　 6、沙茶酱+盐+辣椒圈

　　 7、蒜蓉+香菜+朝天椒+沙茶酱+炸蒜末+酱油+蚝油

潮汕牛肉火锅蘸料攻略

　　 牛肉火锅、海低捞、港式火锅通用配方：

　　 蒜蓉 香菜 葱 蚝油（一点点）酱油 麻油 芝麻酱 辣椒圈 芝麻 （刷空气都香）

　　 潮汕牛肉火锅必备配方：

　　 沙茶酱猛来它个半碗 芹菜 花生酱（重口味的小伙伴可以加点蒜蓉～～上头皮）

　　 涮肉有个口决：三过水，漏勺里放牛肉，下锅抖一抖抬起，这样一上一下三次就完成了，然后蘸酱大口大口吃肉 OMG～～舒服