竹荪蛋的功效与作用及食用方法？竹荪蛋主要能够达到补充营养、降低血压、降低血脂等多种功效。关于竹荪蛋的功效与作用及食用方法以及竹荪蛋的功效与作用及食用方法，竹荪蛋怎么吃与做法大全，竹荪的禁忌不能和什么一起吃，竹荪的价格多少钱一斤，竹荪不适合吃的人群等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

竹荪蛋的功效与作用及食用方法

　　竹荪蛋主要能够达到补充营养、降低血压、降低血脂等多种功效。

　　1、补充营养：竹荪蛋是属于一种营养丰富的食物，当中含有人体所需要的多种营养，能够及时满足身体所需，而且入口清香嫩脆。

　　2、降低血压：竹荪蛋能够达到辅助降低血压的效果，能够有效改善血压升高所引起的头晕头痛或者是阵发性眩晕，但是只能够达到辅助改善的作用。

　　3、降低血脂：竹荪蛋还能够达到降低血脂的效果，能够有效改善高血脂症，达到辅助调理病情的效果。

竹荪蛋是什么

　　竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。

　　梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。

　　在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。

　　特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。

　　据悉，竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存，并收入瓶中，在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净，这个步骤考的是厨师的功夫，做得好不好体现在最后烹饪出来的成品有否去除不愉快的“臭青味”。

　　主要价值

　　食用方法

　　肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。

　　肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。

　　加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

　　鲍汁扒竹荪蛋：以西式的食法，让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。

　　切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那种爽脆还是“嗦嗦”声的，拌上鲍汁甚鲜美；中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉，有着竹香；最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入更是美味。

　　营养价值

　　竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。

　　迎宾馆推出此品种后，每日定量推出，经常售罄，可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。