燕窝要煮多久才能吃

　　燕窝要煮多久才能吃？吃燕窝的人们应该会了解燕窝的制作方法。关于燕窝要煮多久才能吃以及燕窝要煮多久才能吃，发好的燕窝要煮多久，炖燕窝要多长时间才好，燕窝要怎么煮，燕窝泡多久可以炖等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

燕窝要煮多久才能吃

　　吃燕窝的人们应该会了解燕窝的制作方法。

　　可是每个人的做法都是不同的，那么燕窝的味道应该也是不同的。

　　但是燕窝一定要煮一下，因为营养燕窝的吃法都是可以煮熟的。

　　只是煮的时间应该是不一样的，才会发生营养不流失的问题。

　　但是燕窝要煮多久呢？

　　燕窝的做法(传统燕盏)：

　　1、选一片完好的燕盏;

　　2、取一个碗，加清水，放入燕盏。

　　泡发完成后，取出;

　　3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次;

　　4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断;

　　5、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水;

　　6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开，调至消火慢炖，大约40-45分钟即可;

　　7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

　　燕窝的做法(即炖纯净燕窝)：

　　1.取一份即炖纯净燕窝，撕开密封膜，将燕窝倒入内胆;

　　2.按1:40比例加入冷的纯净水(例：1克燕窝加入40ml，3克加入120ml纯净水);

　　3.外壶加入600ml自来水，将内胆置入外壶中，塞上专用壶塞，在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后，再调至700-800W文火炖煮15-20分钟;

　　4.将内胆中的燕窝倒入餐具中，根据个人口味加入冰糖、水果等，即可享用。

　　燕窝要炖多久？

　　从上面的流程大家应该可以找到燕窝炖多久的答案：

　　1、传统燕盏用传统炖煮方式：40-45分钟左右(没有计算泡发、挑毛清洗的时间哦，算上这2步大概4-5个小时左右);

　　2、即炖纯净燕窝用专利燕窝炖具：20分钟左右(5分钟烧开水，水开后15分钟即可炖煮好)。

　　1 燕窝炖20分钟可以吗

　　看情况。

　　市面上的燕窝多种多样，按照老嫩可分为老燕盏、嫰燕盏两种，而这两种燕窝炖煮的时间有所不同，嫩燕窝相对炖的时间较短，只需要20分钟左右就能熟了，而老燕窝需要炖1个小时左右。

　　因此，嫩燕窝炖20分钟是可以的，而老燕窝炖20分钟并不可以，可能有脆的口感，且胶质还没有完全析出。

　　2 隔水炖燕窝一般要多久

　　一般建议隔水煮30-45分钟为宜。

　　隔水炖燕窝的话，时间需要把握，以免时间过长，导致其中的营养成分流失过多，对营养价值和口感大打折扣，且炖出的燕窝软稠稀糊，一般建议隔水煮30-45分钟为宜，另外，隔水炖燕窝火力不宜过高，需用文火慢炖，这样才能使燕窝受热均匀，逐渐析出其中的营养物质。

　　3 燕窝炖出来的水有营养吗

　　有一定的营养。

　　燕窝炖出来的水是有一定营养的，因为燕窝中含有的有效成分唾液酸及胶原蛋白，都是易溶于水的成分，在烹饪过程中会有一部分析出和水结合，且炖的时间越长，影响成分流失较多，因此燕窝炖出来的水也含有燕窝中的胶原蛋白等营养物质，在燕窝炖好之后可以一同食用完，补充人体较为丰富的营养，也能避免燕窝营养的流失。

　　4 炖燕窝跟水的比例

　　干燕窝1：40，湿燕窝1：4。

　　炖燕窝时是需要加入适量的水的，这样能够有利于营养成分的析出，但是水不能放多，不仅锅内的食材容易溢出，而且炖出的燕窝会不够粘稠，一般来说，干燕窝和水的比例为1：40，湿燕窝和水的比例为1:4较好。