家庭制作小米酥的做法？汉族地区有一种常见传统的小吃，每年过年都会在大街小巷看到，是用小米制作的小米酥，用很多颗粒的小米，再加上糖放在锅中，烹饪出的方形，切成碎块后就可以制作成像糖一样的小米酥，入口香醇酥脆，但有一股很浓的小米香再配上瓜子仁，花生仁，核桃仁口感好，营养价值也很高，制作方法简单，用家中的原材料即可。关于家庭制作小米酥的做法以及家庭制作小米酥的做法，家常小米酥的制作方法，怎样制作小米酥，小米如何做小米酥，小米酥是小米做的吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

家庭制作小米酥的做法

　　汉族地区有一种常见传统的小吃，每年过年都会在大街小巷看到，是用小米制作的小米酥，用很多颗粒的小米，再加上糖放在锅中，烹饪出的方形，切成碎块后就可以制作成像糖一样的小米酥，入口香醇酥脆，但有一股很浓的小米香再配上瓜子仁，花生仁，核桃仁口感好，营养价值也很高，制作方法简单，用家中的原材料即可。

　　家庭小米酥制作

　　小米酥以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、饴糖、等为原料，经10余道工序精工制成。

　　产品香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，可作茶点、野餐、馈赠亲友的佳品。

　　特色

　　此食品酥甜，味美适口。

　　制作材料

　　主料:小米面500克

　　调料:白砂糖250克,糖桂花10克,猪油(炼制)150克

　　制作步骤

　　1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

　　2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

　　3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。

　　4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。

　　食物相克

　　小米面:小米忌与杏仁同食。

　　营养价值

　　1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

　　2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

　　3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

　　4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　适合人群

　　一般人群均可食用

　　1.是老人、病人、产妇宜用的滋补品;

　　2.气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食。

　　食疗作用

　　小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

小米酥做法全部过程

　　小米酥做法骤如下：

　　1、 将棕子油，糖稀，白糖和水一起倒入锅中加热，一直加热至沸腾。

　　2、再将花生、瓜子一起倒入锅中翻炒。

　　千万注意：一定要翻炒，不能倒进锅就不动他。

　　3、边翻炒边观察花生、瓜子表面颜色，直至金黄的时候就可以了，不能炒过火。

　　4、将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀，搅拌的时候一定要快。

　　5、将锅内东西倒入事先准备好的磨具里面，然后它压平、压紧，给他整体的初步定型。

　　6、 用刀切形，切什么形状就看个人喜好，一般长条形。

　　切的时候也要快，要是等冷了切小米就特别容易散。

　　扩展资料：

　　小米酥主要营养成分：蛋白质，膳食纤维。

　　主要食用功效：补虚，补血，健脾，暖胃。

　　适宜人群：无糖尿病，血糖正常。

　　副作用：糖尿病患者慎食。

　　储藏方法：干燥储存。

　　食用量：100-300g适宜

　　参考资料：百度百科-小米酥