榴莲的营养价值与食用功效？在热带地区，榴莲是受到众多人喜爱的一种水果。关于榴莲的营养价值与食用功效以及榴莲的营养价值与食用功效，榴莲的营养价值有哪些，榴莲的营养价值及功效与禁忌，榴莲的营养价值高不高，榴莲的营养价值与禁忌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

榴莲的营养价值与食用功效

　　在热带地区，榴莲是受到众多人喜爱的一种水果。

　　它虽然本身会散发出一种臭味，但是喜爱它的人却不会在意，反而觉得果肉酥软可口香味浓郁扑鼻。

　　榴莲肉富含多种维生素和果糖，一些体质虚弱和身体寒凉的人，常会食用榴莲滋补身体、提高抵抗力。

　　但是挑选榴莲也是一门学问，有些人买回家后发现榴莲味道发酸，那么榴莲变酸是怎么回事，是否还可以食用呢？

　　榴莲变酸是怎么回事

　　榴莲本身的味道，对于爱吃的人来说是一种奇异的香味，但是如果变酸，说明榴莲已经变质。

　　榴莲酸了要看程度，如果酸得太厉害了，那么就一定不要吃了，这样的榴莲营养价值已经消失了，所以说扔掉也不可惜，如果榴莲发酸的现象不是很严重的话，那么还可以吃，不过一定要为自己的身体健康着想，如果榴莲不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。

　　榴莲的功效：

　　榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

　　榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。

　　泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。

　　当地人都视其为“热带果王”。

　　1滋阴壮阳

　　榴莲的营养价值很高，身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

　　病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　2增强免疫力

　　榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

　　谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

　　榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　　3治疗痛经

　　榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。

　　因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。

　　同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　　4开胃促食欲

　　榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法

　　 榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法

　　 榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法，榴莲是我们在日常生活中经常会食用的一种水果，是一种驰名的优质佳果，含有丰富的蛋白质和脂类，以下分享榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法。

榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法1

　　 1、滋补身体

　　 榴莲相当丰富，果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素，食之可以补充身体所需的能量和营养，缓解体虚，增强机体抵抗力。

　　 2、缓解痛经

　　 榴莲性热，具有活血散寒的作用，可以改善血液循环，促进体温上升，特别适合体寒痛经的女性和胃腹寒凉的人食用，是寒性体质的滋补佳品。

　　 3、增强免疫力

　　 榴莲中氨基酸的含量丰富，种类齐全，包括人体必需的8种氨基酸。

　　氨基酸是蛋白质组成的基本单位，与机体免疫密切相关，适量食用榴莲有助于提高人体抗病能力。

　　 4、消炎抗水肿

　　 榴莲汁液及果皮中含有的蛋白水解酶，能够促进体内纤维蛋白水解并溶解血液凝块，可以帮助改善血液循环，从而消除炎症和水肿。

　　 5、预防便秘

　　 榴莲含有丰富的膳食纤维，这种成分能够刺激肠胃蠕动，吸附肠道中的有害物及代谢物并排出体外，有效缩短排便时间，防止便秘的发生。

　　需要注意的是吃榴莲后要多喝水，或者食用含水量较高的食物，否则榴莲中的纤维素会吸收肠道中的水分，反而引起便秘。

　　 6、促进消化

　　 榴莲气味特殊，有人认为“臭气熏天”，有人则认为香气馥郁，而这种气味却具有开胃、促进食欲的功效。

　　此外，榴莲中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

　　

　　 7、预防高血压

　　 榴莲富含多种微量元素，其中钾的含量尤其丰富，它能够调节体内细胞渗透压和体液酸碱平衡，对因为钠摄入过量导致的高血压有降血压作用。

　　 8、美容养颜

　　 榴莲中富含多种维生素，其中的维生素A能够维持上皮细胞健康，可以让皮肤保持柔软细嫩，防止皱纹发生，而维生素B则参与氧化还原反应，能够消除皮肤细纹和斑点，维生素C最出色的作用就是美白淡斑，从而让肌肤保持洁白细腻有弹性。

　　 营养价值

　　 榴莲营养极为丰富，含有蛋白质、糖类、多种维生素、膳食纤维、脂肪、叶酸、氨基酸和矿物质，有强身健体、滋阴补阳之功效。

　　榴莲含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。

　　榴莲所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

　　 不宜同食

　　 1、榴莲+海鲜 : 可能会影响消化

　　 榴莲不能和海鲜一起吃，榴莲属于热性食物，而海鲜是绝对的寒性食物，同食很容易造成肠胃受到冷热刺激而不适，可能会影响消化。

　　 2、榴莲+韭菜 : 可能会引起上火

　　 榴莲不能和韭菜一起吃。

　　榴莲属于热性食物，而韭菜也属于温热食物，两种一起吃很容易导致上火。

　　除了韭菜之外，像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴莲一起吃，可能会引起上火。

　　 3、榴莲+酒 : 可能会加重醉酒

　　 榴莲不能和酒一起吃。

　　吃榴莲的时候喝酒不仅让人很容易醉酒，还容易使人上火。

　　榴莲和酒都属于温热食物，一起吃会伤胃上火，榴莲中含有的硫元素还容易受到酒精的影响，可能会加重醉酒情况。

　　 适宜和禁忌

　　 适宜：病后及妇女产后人群

　　 体质虚寒者十分适合食用榴莲，能壮阳助火，对促进体温上升、加强血液循环有良好的作用；也适宜病后及妇女产后人群。

　　 禁忌：热性体质者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者

　　 热性体质者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者、感冒者等不宜吃榴莲，避免病情恶化。

　　 温馨提示

　　 榴莲不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。

　　正常人每天榴莲的食用量是不超过100克。

　　成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买和食用，否则就容易出现腹痛腹泻症状。

　　榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘，此时多喝白开水可助消化。

榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法2

　　 吃榴莲的禁忌

　　 1、在吃榴莲的时候我们需要注意的一项就是不能和白酒一起食用，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。

　　 正常健康人士也应忌两者同时食用。

　　甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。

　　 2、在食用榴莲的时候我们也是需要注意不能和温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。

　　因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

　　 3、患者心脑血管方面的患者是不能吃榴莲的，因为吃榴莲的话是会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　 4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

　　 5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

　　 6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

　　 7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

　　 榴莲的功效与作用

　　 1、滋补身体

　　 榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

　　身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

　　 2、缓解痛经

　　 因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。

　　同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。

　　同时在睡前在房间滴两滴 妃莫精油的缓解痛经系列装，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。

　　

　　 3、通便治便秘

　　 榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。

　　但需注意：吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，促进纤维的吸收，可以治疗便秘。

　　 4、预防和治疗高血压

　　 榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。

　　榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。

　　其中，钾和钙的含量特别高。

　　 5、防癌抗癌

　　 因为榴莲维生素含量丰富，这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的'正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑癌抗癌的作用。

　　 6、温补的功效

　　 在民间有一种说法，用榴莲的壳和汤一起煮，然后喝汤，可以起到散寒温补的作用。

　　 榴莲的吃法

　　 1、生吃

　　 榴莲最简单的吃法，就是生吃了。

　　把榴莲肉“解构”出来，直接吃，或者把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了!这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道，适合初试者。

　　 2、榴莲肉冰淇淋

　　 榴莲肉打成泥。

　　牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹。

　　奶油加糖打发。

　　榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊。

　　放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次。

　　约6-7次，直至完全凝结。

　　荔枝肉放入杯中，倒入汽酒。

　　用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦。

　　 3、榴莲炖鸡

　　 榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

　　鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。

　　可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

　　把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

　　 4、椰丝托榴莲

　　 榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。

　　面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。

　　榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。

　　 将面糊调匀。

　　起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。

　　炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

榴莲的功效与作用、禁忌和食用方法3

　　 榴莲的功效与作用

　　 1、滋阴壮阳

　　 身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

　　病后及妇女产后可用之来补养身体。

　　 2、开胃促食欲

　　 榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

　　 3、治疗痛经

　　 榴莲可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。

　　同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　　 4、通便治便秘

　　 榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。

　　但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，那样反而会适得其反。

　　

　　 哪些人不能吃榴莲，榴莲的饮食禁忌

　　 1、榴莲不能与酒以及其他的温性食物同吃，因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

　　 2、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　　 3、体胖的患者也不宜多吃榴莲，榴莲含有的热量及糖分较高。

　　 4、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

　　 5、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

　　 榴莲的气味独特，有些人还是接受不了，但在了解了榴莲的这么多功效后，相信还是有人会去尝试一下的，榴莲的味道还是极好的。

　　榴莲可以生吃，但在这之外，还可以用榴莲做菜、炖汤，平时还会遇到榴莲糖，如果我们有机会的话，也可以适当的食用榴莲，以达到滋补的作用。