牛油果的功效与作用禁忌人群？牛油果是一种富含蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养价值很高的食品,但是吃的时候一定要适量,如果吃得太多,会导致肥胖、消化不良等副作用,吃牛油果也有一些禁忌,在吃的时候要小心。关于牛油果的功效与作用禁忌人群以及牛油果的功效与作用禁忌人群，牛油果的功效与作用，牛油果属于热性还是凉性，牛油果吃了一年后的身体变化，张柏芝每天一个牛油果等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛油果的功效与作用禁忌人群

　　牛油果是一种富含蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养价值很高的食品,但是吃的时候一定要适量,如果吃得太多,会导致肥胖、消化不良等副作用,吃牛油果也有一些禁忌,在吃的时候要小心。

　　1、肥胖:牛油果富含脂肪和热量,吃得过多会导致肥胖,减肥或肥胖的人不能吃得过多;

　　2、消化不良:牛油果含有大量的脂肪和植物蛋白,如果吃了太多,很难消化,就会出现消化不良、腹胀等症状,脾胃虚弱的人应该适量吃一些。

　　1、牛油果不能吃:牛油果里面有一些异体蛋白,异体蛋白对身体有刺激,过敏的人吃了之后就会引起过敏;

　　2、不要吃冷饮:牛油果含脂肪较多,若与冷饮同食,可引起腹泻症状。

　　此外,冷冻牛油果不建议立即食用,应在常温下食用;

　　3、禁止在牛油果过期后食用:牛油果切后两个小时内就应该吃完了,如果存放时间太长,会导致牛油果氧化变黄,营养流失,食物变质,吃过了牛油果就会对身体健康造成影响。

　　牛油果可以适量吃点新鲜的牛油果,可以起到补充营养、补充能量等作用,但是不要吃得过多,否则会影响身体健康。

牛油果什么时候可以吃

　　什么时候都可以

　　牛油果的吃法（做法）大全

　　一、直接吃

　　将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，很多人第一次吃可能会不太习惯。

　　二、做沙拉

　　把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

　　三、涂在面包片上

　　这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

　　四、做奶昔

　　牛油果奶昔

　　材料：新鲜牛油果1颗，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。

　　做法：

　　1.牛油果去皮去核，将其中半个切成小块后待用。

　　2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小块后待用。

　　3.将所有原料放入搅拌机中。

　　4.尽可能将其搅拌均匀，以没有大块果肉为最佳，最后倒入杯中即可。

　　五、配砂糖

　　挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

　　六、蘸芥末酱油

　　把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。

　　取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm-1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。

　　蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

　　七、做汤

　　由于牛油果细腻的质地，用它来做汤底再好不过了，不仅能使汤更加香浓，而且更能增添特殊的风味。

　　牛油果番茄汤

　　材料：牛油果2个，番茄3个，西芹、洋葱，香叶、牛肉清汤适量。

　　做法：

　　1.洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。

　　2.此时处理牛油果：去皮去核切丁。

　　牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。

　　3.等到汤煮好的时候，我们用搅拌机将它弄成茸状，然后再煮一会儿，把牛油果粒、盐和胡椒粉加进去进行调味。

　　哪些人不能吃牛油果、牛油果的注意事项

　　一、哪些人不能吃牛油果？

　　脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病

　　乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群

　　气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质

　　二、牛油果的适用人群

　　怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女

　　健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质

　　三、牛油果的食用禁忌

　　1.牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。

　　切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。

　　但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。

　　2.有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。

　　如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。

　　这种细菌会对胎儿产生不良影响。

　　在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。

　　3.食用牛油果时必须用大量清水清洗干净表皮。