土豆没熟透能吃吗？？不能吃半生不熟的土豆，原因如下：富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化;含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。关于土豆没熟透能吃吗？以及土豆没熟透能吃吗，土豆没熟透能吃吗有毒吗，土豆没熟透能吃吗会中毒吗，土豆没熟了可以吃吗，土豆没熟透可以吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

土豆没熟透能吃吗？

　　不能吃半生不熟的土豆，原因如下：

　　1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化;

　　2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

　　烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。

　　1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

　　3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

　　能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

　　土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

　　4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

　　土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。

土豆不熟可以吃吗？

　　土豆没炒熟不可以吃。

　　主要原因如下：

　　1、土豆因为富含淀粉必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。

　　2、生土豆中含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。

　　当食用烹炒不透的土豆时，常会引起恶心、呕吐等症状。

　　当土豆加热变熟后有毒蛋白质便失去活性，不会影响身体健康。

扩展资料：

　　土豆的营养吃法

　　块越大越营养

　　烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。

　　换句话说，就是土豆丝的营养低于土豆片，土豆片的营养低于土豆块。

　　因此，在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性，断面越少，水溶性维生素（如B族维生素、维生素C等）的损失也会更少。

　　参考资料来源：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面