竹笋的吃法有哪些？竹笋其实有很多的吃法，而且不同的做法，其实口感和味道都是有区别的，因此大家在平时的生活当中，可以尝试了解这些美食的制作，为家人也做上一款美味的竹笋红烧。关于竹笋的吃法有哪些以及竹笋的吃法有哪些，竹笋的吃法有哪些做法，竹笋的吃法有哪些好处，竹笋的吃法有哪些图片，竹笋的吃法有几种等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

竹笋的吃法有哪些

　　竹笋其实有很多的吃法，而且不同的做法，其实口感和味道都是有区别的，因此大家在平时的生活当中，可以尝试了解这些美食的制作，为家人也做上一款美味的竹笋红烧。

　　一、清爽版竹笋红烧肉

　　原料：

　　五花肉2斤，盐2汤勺，冰糖（冰糖最好，白糖也行，至少2汤匙，不要怕放多，因为肉是喜糖的）,葱段，姜片，料酒2汤勺，生抽2汤勺（如果觉得这个版本太清淡，可以适当添加2勺老抽）。

　　1.肉洗净后切成方块(2厘米见方），入热水焯一下。

　　2.炒锅洗净，烧热。

　　用一点点油煸炒葱姜、加五花肉，加生抽料酒等调味料。

　　3.加开水！水量刚刚没过肉即可，大火烧开，改小火煮五十分钟左右。

　　当肉煮到6成熟时才加盐！这是因为盐加得太早会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂。

　　4.等汁挥发得差不多了，加大火收汁。

　　炖制红烧肉一定要用两头旺火，中间小火，炖出来的肉才漂亮！

　　二、竹笋外皮的剥法：

　　很多人竹笋叶子一层又一层的，太难剥了。

　　其实，那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。

　　正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。

　　然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。

　　三、竹笋食用前的处理方法：

　　剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。

　　注意，一定要热水哟！竹笋沾冷水会涩的！

　　四、竹笋的食用禁戒

　　值得注意的是：由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，不宜多食，一小段即可；有尿路结石者也不宜食用；有对春笋过敏考者，则应忌吃。

竹笋怎么做好吃

　　 竹笋怎么做好吃法大全

　　 　　竹笋怎么做好吃法大全，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，普通的食材能做出多种花样，给你的味蕾献上独一无二的体验，每一口都能吃出不一样的味道，以下是竹笋怎么做好吃法大全，欢迎阅读分享！

　　竹笋怎么做好吃1

　　 　　 新鲜竹笋怎么处理

　　 　　 1、切除竹笋

　　 　　先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

　　 　　 2、热水蒸煮

　　 　　锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的.样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

　　竹笋怎么做好吃2

　　 　　 一、 竹笋炒牛肉

　　 　　 材料：

　　 　　竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

　　 　　 做法：

　　 　　1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

　　 　　2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。

　　炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

　　 　　3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

　　 　　 二、竹笋蘑菇炖豆腐

　　 　　 材料：

　　 　　豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。

　　 　　 做法：

　　 　　1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。

　　 　　2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。

　　起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金黄色时捞起。

　　 　　3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。