清炒竹笋怎么做？3种做法教给你吃？竹笋是无数人喜欢吃的食物，吃起来味香质脆，同时还能补充多种营养，比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等，据介绍，吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效，这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋，最简单的方法就是清炒竹笋来吃。关于清炒竹笋怎么做？3种做法教给你吃以及清炒竹笋怎么做3种做法教给你吃，清炒竹笋怎么做3种做法教给你看，清炒竹笋怎么做好吃法大全，清炒竹笋的做法大全家常，如何做炒竹笋等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

清炒竹笋怎么做？3种做法教给你吃

　　竹笋是无数人喜欢吃的食物，吃起来味香质脆，同时还能补充多种营养，比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等，据介绍，吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效，这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋，最简单的方法就是清炒竹笋来吃。

　　一、清炒竹笋的做法

　　主料：竹笋250克

　　调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克

　　做法

　　1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝

　　2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量

　　3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

　　二、做法二

　　1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用

　　2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱(切末)入锅内煸香

　　3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘.

　　健康提示

　　此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。

　　三、素炒竹笋的做法步骤

　　1、笋子去掉外壳洗净。

　　2、切成薄片。

　　3、放水里煮开，再重新用冷水泡半个小时左右。

　　4、青红椒洗净，切圈。

　　5、锅里烧热油，放入青红椒炒香。

　　6、倒入泡好的笋片翻炒一分钟，调入少许盐炒匀即可关火。

　　小窍门

　　1.煮好的竹笋用清水泡一下，可去掉苦味。

　　2.还可以在泡笋片的时候放入少许盐，让笋片更入味。

　　使用的厨具：炒锅。

清炒竹笋的做法

　　清炒竹笋准备材料：春笋2根，小米辣 1个（可不放），盐1勺，生抽1勺，糖1勺。

　　1、将准备好的春笋剥皮焯水待处理。

　　2、竹笋在起锅的过程中不用放油，而是应该先把笋的水份炒干。

　　3、竹笋中的水炒干后，随后再将锅中倒入适量的食用油。

　　4、翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽调味料各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。

　　5、最后将炒制好的竹笋装盘就可以出锅品尝了。

　　春笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。

　　竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。

　　在中国自古被当作“菜中珍品”。

　　竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

　　毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。

　　参考资料来源：百度百科—竹笋