干煸羊肉的做法及配料

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干煸羊肉的做法及配料

　　已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。

　　你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。

　　那么，下面就让小编来给你介绍一下干煸羊肉的做法。

　　1.1锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出

　　2.2花生挑选个头匀称，饱满的。

　　干瘪的不易脱皮

　　3.12将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的

　　4.21平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生

　　5.1捞出，沥干油分

　　6.2小火，慢慢将其炒至微黄色

　　7.1加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右

　　8.2羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分

　　9.平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。

　　没有血色即可，将羊肉控干

　　10.香菜切段，大葱切片，姜切丝

　　11.1平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入葱姜丝，煸炒出葱香气，放入米酒2勺左右

　　12.2调味料准备好

　　13.放入耗油一勺左右

　　14.放入煸炒至6成熟的羊肉

　　15.放入孜然粉

　　16.放入白胡椒粉

　　17.放入炸好的花生米

　　18.放入香菜段

　　19.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肉里面有盐分，耗油也有咸度）即可

　　看完小编对干煸羊肉的详细解析，是不是很想动手做啊。

　　不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。

　　干煸羊肉

　　备料：油适量、辣椒粉3勺、孜然粉2勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油半勺、淀粉1勺、白芝麻2勺、鸡蛋1个、葱3根、姜1块、香菜适量。

　　做法：把羊肉洗净切成丁放在盆中，加入胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟备用。

　　把葱洗净切成花、姜切成末、香菜洗净切成碎，铺在盘底备用。

　　锅中烧油，油热后倒入腌制好的羊肉大火翻炒均匀，中小火翻炒干表面水分，捞出控油备用。

　　锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，加入蚝油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻和盐翻炒均匀，倒入羊肉和蚝油翻炒均匀，关火出锅放在香菜上，撒上葱花即可食用。