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稀饭的做法大全有哪些窍门

　　我们都知道南方喜欢米饭，北方喜欢面条，而稀饭更是中国南方做特有的食物。

　　稀饭的花样有很多，但是做法一般都是较为简单的，但是各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。

　　.荤什锦粥

　　牛肉干少量切丁，香肠(生的哈)洗净少量切丁，同大米同煮，加少盐，快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。

　　这是本人高中二年级琢磨出来的，味道还行，可以换成各种时令蔬菜，变化无穷哈~~~

　　黄豆芝麻粥

　　黄豆泡一天，同大米煮，快好的时候加买的芝麻粉，调味用糖用盐随便你自己哈

　　.荷叶粥

　　不是用荷叶去煮，我看见过用荷叶去煮的，晕。

　　是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上，等稀饭变成淡绿色以后就取出来。

　　莲子百合粥

　　莲子少许百合少许，猪瘦肉少许切丁，大米同煮。

　　特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈，清心润肺、益气安神。

　　水果粥

　　苹果一个，切丁同米熬煮，可换成各类时令水果，加白糖或冰糖看自己喜欢。

　　羊肉粥

　　羊肉切小片，入滚水稍煮取出。

　　稀饭水刚开放入羊肉，加红枣少许，生姜一大块。

　　冬天吃了安逸的很。

　　猪骨红豆粥

　　猪骨头加红豆同煮半小时才下米煮稀饭，味道好，营养也好。

　　腐竹粥

　　大米煮开10分钟，再放凉，加皮蛋和腐竹再熬2小时，爽的很。

　　桂圆粥

　　剥下桂圆皮，放进粥里，用小火煮1小时。

　　七分熟的大米和九分热的桂圆也很好吃，不过时间要改一下，不管怎么样，糖的量、粥米的量、桂圆的量是2：20：4。

　　女士天天吃，有助于美白，对人体的吸收也很好。

　　其实稀饭的做法很简单，这是因为它不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

各种稀饭的做法大全

　　1.皮蛋瘦肉粥:

　　主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

　　调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

　　2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

　　3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

　　4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

　　5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

　　6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

　　2.八宝粥：

　　八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

　　做法：

　　1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

　　2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

　　3.腊八粥：

　　材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

　　做法：

　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

　　2、其他材料混合洗净。

　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

　　4.百合莲子羹：

　　材料：

　　银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

　　作法：

　　1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

　　2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。

　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

　　小贴士：

　　1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。

　　2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。